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  1. Amourettes - (Encyclopédie - termes culinaires)

    assiste.com/TDF_Termes_culinaires/Amourettes.html

    « Amourettes » En triperie, « amourettes » désigne la moelle épinière des animaux de boucherie (boeuf, veau, mouton). Amourettes s'écrit toujours au pluriel. Dans la terminologie bouchère française ancienne, et canadienne, les amourettes, synonyme d'animelles, désignent les testicules de l'animal.

  2. TDF - Liste des termes culinaires

    assiste.com/TDF_Termes_culinaires/index_01.html

    Dernière mise à jour : Sun, 22 Dec 2019 00:32:19 +0100. TDF - Terroirs d'en France - Liste des Termes culinaires. TDF - Terroirs d'en France Terminologie culinaire