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   • On trouve des tables de cuisson de 30 cm (pour les plus petites), de 60 cm (pour les plus standards), de 80 cm ou 90 cm et jusqu’à 1 m (pour les pl...
   • À température égale, les tables de cuisson à induction consomment, en général, moins d’énergie que les plaques électriques utilisant des résistance...
   • Ce mode permet d’augmenter drastiquement (et souvent pour une durée très limitée) la puissance des inducteurs pour accélérer la cuisson. Par exempl...
   • Selon les modèles de plaque de cuisson, le nombre de niveaux de puissance varie de 9 à 20. Plus il y a de choix, plus la température dans les usten...
   • Lors de la chauffe, il est primordial que la plaque arrive à gérer correctement les températures demandées. En effet, si l’on désire faire fondre d...
   • Oui, car si la chaleur n’est pas distribuée de la même manière sous le récipient, certains plats seront mal cuits ou demanderont beaucoup de survei...
   • Une zone flexible permet tout d’abord d’accueillir les récipients de toutes tailles. Mieux, on peut placer ces derniers où l’on veut sur l’emplacem...
   • Les plaques de cuisson peuvent être dotées d’une zone jumelable. Ce procédé permet d’associer plusieurs inducteurs ensemble (souvent les deux placé...
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   Pour cuisiner comme un chef, choisissez une table de cuisson avec une ou deux zones modulables. Celles-ci permettent d’utiliser deux foyers de façon autonome ou bien de les réunir pour étendre la zone de cuisson avec une répartition homogène de la chaleur, qui peut alors accueillir vos poissonnières et grandes marmites. Certaines tables ...

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