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Zeus faber est une espèce de poissons marins de la famille des Zeidae. Il est communément appelé saint-pierre (même si ce terme désigne aussi, mais de façon moins courante, deux autres espèces de poissons) ou encore Poule de mer, Dorée ou Zée. Zeus faber se nourrit de poissons vivant en groupes (sardines, petits harengs) et ...
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30 nov. 2018 · Découvrez le Saint-Pierre, un poisson rare, cher et délicat qui se cuisine de nombreuses façons. Apprenez ses atouts santé, sa saison, sa conservation et comment le choisir.
2 août 2022 · Tout savoir sur le saint-pierre, un poisson de mer de forme ovale et de couleur bronze avec des taches noires. Découvrez son histoire, sa saison, sa valeur nutritionnelle, comment le choisir et le cuisiner.
Le Saint Pierre est un carnassier vivant proche des littoraux, à des profondeurs comprises entre 5 et 400 mètres. Il se rencontre dans l'Atlantique, la Méditerranée et le Pacifique ouest, et est ciblé par les chaluts de fond.
- 1758
- Zeus faber
- Linnaeus
- DD
Le Saint-Pierre est un poisson carnivore, maigre et succulent, qui vit dans les eaux profondes de l'Atlantique et des mers. Découvrez ses zones de pêche, ses recettes, ses substituts et ses techniques de pêche sur Pavillon France.
1 sept. 2023 · Le Saint-Pierre est considéré comme un poisson noble et rare. Sa chair blanche et ferme est très appréciée, ce qui en fait un favori de la haute cuisine. Il est vendu frais en entier et se distingue par sa rareté sur les étals des poissonniers. Sa finesse et son prix élevé en font un incontournable de la gastronomie.
Le Saint-Pierre, Zeus faber dans notre cas, est un poisson des mers tempérées de la famille des Zéidés. Il vit près des côtes, sur les fonds rocheux et se nourrit de petits poissons, de...
