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Le mape ou chataignier tahitien est un grand arbre pouvant atteindre plus de 30 m de hauteur au tronc de 1,50 m de diamètre sur lequel se développent de grands contreforts plats. Il change fréquemment d’aspect au cours de sa croissance.
Les amandes bouillies sont communément dégustées sous forme d'amuse-gueule sous le nom de "mapé chaud”. Souvent vendu au bord des routes, une consommation excessive à la réputation de provoquer des flatulences.
Préparation de la recette Cuisson des mape. Nettoyez vos mape, a l'aide d'un couteau retirer la peau en gardant uniquement le fruit. Faites bouillir dans une grande marmite les mape en ajouant le sel et le sucre. Laissez cuire pendant 4 heures, en remuant de temps en temps. Gouttez un mape pour voir si c'est assez cuit.
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9 mai 2008 · Le châtaignier tahitien, le mape. Publié le 9 mai 2008 par Dragoon. Autre décor, nous passons entre les arbres qui produisent du mape (prononcer : mapé). On les retrouve toujours près d'un cours d'eau car ce sont de grands consommateurs d'eau.
#mapé #fruitaddict Salut à tous les amoureux des fruits rares, tropicaux et sub tropicaux.Nous vous présentons aujourd'hui le mapé ou chataîgne de Polynésie ...
