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La dafina est un plat mijoté à base de viande, de légumes et de céréales, typique de la cuisine judéo-marocaine. Découvrez son origine, sa préparation, sa cuisson et sa place sur la table du Shabbat.
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- Juif, Marocain, Nord Africain
- Plat Principal
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Découvrez comment préparer la Dafina juive Marocaine, un plat typique de la cuisine marocaine à base de viande de poitrine, de boeuf, de pois chiches, de riz, de blé et de pommes de terre. Suivez les étapes de la recette, les ingrédients et les conseils pour réussir ce plat familial et festif.
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- Juive
- Viandes
2 janv. 2022 · La dafina est un ragoût marocain emblématique à la cuisson lente, servi lors du Shabbat chez certaines familles juives. Découvrez les ingrédients et les étapes pour préparer une dafina marocaine traditionnelle et savoureuse.
La dafina (également skhina, tafina, tafna, dfina, matfun) est un plat traditionnel de la cuisine juive du Maghreb [1]. Ce plat est traditionnellement consommé lors de la Seouda Shenit, le deuxième repas du chabbat, qui a lieu le samedi vers midi.
- Skhina, tafina, tafna, matfun, pkaïla, bkaïla
- Skhina, tafina, tafna, matfun, pkaïla, bkaïla
- Chaud
- Maroc
Dafina est un plat à base de pois chiches, haricots blancs, viande, riz, pommes de terre et oeufs, cuit pendant plusieurs heures. C'est un plat qui se mange le samedi midi dans la tradition juive, mais qui peut aussi être apprécié par d'autres.
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