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Le wasabi (山葵?, prononcé en japonais : / w a ꜜ s a b i /, litt. « rose trémière des montagnes »), ou Eutrema japonicum, est une espèce de plantes à fleurs du genre Eutrema (ou Wasabia) de la famille des Brassicaceae que l'on trouve en Asie.
- Equisetopsida
- Magnoliidae
- Plantae
- Rosanae
6 mars 2020 · Le wasabi est un condiment japonais à la racine, utilisé pour cuisiner des plats comme les sushis, les sashimis ou les nouilles. Découvrez comment le faire, où l'acheter, pourquoi le manger et comment le distinguer du faux wasabi, un raifort cultivé en Chine.
26 juin 2022 · Wasabi, une plante vivace aux nombreux bienfaits pour la santé. Avec sa teinte verte, ce célèbre condiment japonais ne vous est certainement pas inconnu. Le wasabi bénéficie de l’action antioxydante véhiculée par la vitamine C, une très bonne raison de le goûter !
- Action anti-microbienne. Le wasabi est anti-microbien dans la nature et peut être utilisé pour détruire les bactéries nuisibles. Il est dit que la plante est souvent pulvérisée sur le poisson cru pour tuer certaines bactéries qui peuvent causer des troubles digestifs chez les humains.
- Action anti-inflammatoire. Les propriétés anti-inflammatoires du wasabi sont controversées. Alors que certains croient que la plante peut causer de la congestion respiratoire, d’autres pensent que la pâte de wasabi peut protéger le corps contre les états inflammatoires.
- Stimulant digestif. Le wasabi est également utilisé pour résoudre des problèmes de digestion comme la diarrhée et le manque d’appétit. Il est utilisé comme stimulant digestif.
- Action anti-cancer. Le wasabi est connu pour ses actions anti-oxydantes et sa capacité à maintenir la santé du foie. On croit que la santé du foie peut empêcher des mutations de cellules dans le corps qui sont responsables de l’apparition du cancer.
24 juin 2019 · Le wasabi en cuisine japonaise. Le wasabi est un condiment qui fait partie de la culture japonaise et qui est traditionnellement utilisé dans la préparation des sushis depuis plus de 400 ans. La saveur prononcée du wasabi se marie parfaitement au goût léger et distinct du poisson cru.
4 oct. 2012 · Le wasabi est une racine nommée aussi raifort japonais ou moutarde japonaise, qui se consomme comme condiment pour parfumer les sushis, les sashimis et les nouilles. Découvrez son origine, sa culture, son utilisation et ses produits à base de wasabi, ainsi que des astuces pour le goûter.
Le wasabi est une plante aromatique et nutritive, proche du raifort, qui se consomme râpée ou en pâte. Découvrez son origine, ses vertus, sa saison, sa conservation et sa cuisson.
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