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Recette Crème pâtissière : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
- Crème pâtissière facile
Recette Crème pâtissière facile : découvrez les ingrédients,...
- Crème pâtissière facile
- Crème Pâtissière
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- Dans une casserole, verser un demi litre de lait. Gratter une demi gousse de vanille avec un couteau, et ajouter les graines ainsi que la cosse au lait.
- Séparer les jaunes des blancs de 5 œufs, et les mettre dans un saladier ou une jatte. Verser 100 grammes de sucre et battre vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et que les cristaux de sucre soient dissous.
- Ajouter progressivement 60 grammes de fécule de maïs (type maïzena) ou, à défaut, de farine, au mélange jaune d'œufs et sucre. Mélanger délicatement de façon à ne pas former de grumeaux.
- Une fois que le mélange est bien homogène, verser la moitié du lait parfumé à la vanille - tout juste bouillant - sur l'appareil à crème. Mélanger d'abord délicatement puis de façon plus énergique pour bien détendre la crème.
Recette Crème pâtissière facile : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Onctueuse à l'extrême... goûtez à notre somptueuse recette de crème pâtissière, tellement facile à réaliser grâce à ses étapes en photos. Vos tartes seront au TOP !
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- Recette Crème et Mousse
Voici la recette traditionnelle pour réaliser une crème pâtissière, présente dans beaucoup de recettes. C'est une recette facile à réaliser avec une casserole 1 cuillère et de bons...
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- Crèmes et Mousses
Comment faire la crème pâtissière ? Comment la parfumer ? Recette, proportions et utilisations, tout savoir sur la crème pâtissière telle qu'enseignée au CAP.
Découvrez la recette du chef Alain Ducasse : Crème pâtissière. Verser le lait dans une casserole. Le chauffer avec la gousse de vanille fendue et grattée.…
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