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Découvrez nos coffrets de chocolat de luxe : ganaches, pralinés, pépites... Ces assortiments offrent un goût à la fois riche et subtil.
Déclinée en plusieurs familles, notre collection propose des tablettes de chocolat noir ou au lait. Les Signature sont le résultat de recettes originales du Chocolat Alain Ducasse, notamment l’Assemblage, qui marie quatre origines distinctes.
Le Chocolat Alain Ducasse. Le savoir-faire et la créativité de nos artisans-chocolatiers se retrouvent dans toutes nos créations. Tablettes, ganaches, pralinés, dragées, fruits confits et autres chocolats ont tous en commun des ingrédients de très grande qualité, un goût à la fois riche et subtil.
- Alain Ducasse et Le Chocolat, Quand La Magie opère
- La Manufacture, Les Rouages d’un Chocolat d’exception
- Le Chocolat Alain Ducasse Paris, L’Excellence à La Française
Considéré comme l’un des plus grands cuisiniers au monde, Alain Ducasse a bien failli succomber au chocolat dès ses débuts, dans les années 70, lors d’un stage chez Lenôtre. S’il opte à l’époque pour la cuisine, l’envoûtement était puissant : il revient au chocolat en 2013 en ouvrant sa propre manufacture au cœur de Paris. Fidèle à ses valeurs, exc...
Installée dans le quartier de la Bastille, au fond d’une cour pavée, la Manufacture est l’aboutissement de son rêve. Machines vintage, mobilier chiné, sols en béton, structures en fonte et acier… Cet endroit hors du temps, brut et puissant comme le cacao, a été conçu pour transmettre le savoir-faire exceptionnel qui habite ses entrailles. Vous retr...
Les créations qui sortent de la Manufacture sont le fruit d’un travail d’orfèvre. Peu de sucre, du beurre de cacao, avec ou sans étape de conchage… À la recherche d’un goût originel plutôt qu’original, les recettes exaltent le caractère de chaque provenance sélectionnée (Venezuela, Pérou, Mexique, Madagascar, Java…). Tablettes de chocolat, pralinés...
Le Comptoir Commerce Le Chocolat Alain Ducasse se situe aux cœur du 15ème arrondissement de Paris et propose toute la gamme de chocolats et de tablettes de la Manufacture. 72 rue du Commerce. 75015 Paris. Visiter le site.
Avec l’ouverture de ses Manufactures de chocolat en 2013, de café en 2019, et de glace en 2021, Alain Ducasse réalise un rêve : retrouver le goût originel en partant de produits bruts.
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