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11 oct. 2016 · Vol-au-vent au poisson. Recette facile – pour 4 personnes – temps de préparation 50 mn – temps de cuisson 45 mn. Ingrédients: 4 fonds de vol-au-vent. 2 poireaux. 1 ou 2 carottes. 250 g de champignons. 3 filets de poissons soit environ 300 g (cabillaud, colin, …) 20 cl de vin blanc sec. 2 cuil. à soupe rases de fumet de poisson. 60 g de beurre.
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12 déc. 2023 · Préparation 20 min. Cuisson 1 h. 1. Dans une casserole, faire chauffer le court-bouillon puis y plonger les cubes de poisson. Laisser cuire 4 minutes sur feu très doux. Égoutter et déposer le poisson sur une assiette.
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- January 1, 1801
- Poissons
Vol-au-vent d'escargots au Riesling. 4.6/5. 35 avis.
Recette Vol au vent fruits de mer et poisson. Ingrédients (4 personnes) : 4 croûtes à vol au vent, 300 g de noix de St Jaques, 20 crevettes cuites...
- Recette Traditionnelle
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Découvrez une délicieuse recette de vol-au-vent au poisson, avec du cabillaud, des noix de Saint-Jacques et des crevettes grises de la mer du Nord. Ce plat festif est une véritable gâterie pour vos convives.
- Cuisiner Pour Vos Amis
4 févr. 2020 · Une recette gourmande et facile à réaliser avec du cabillaud, du saumon, des crustacés et des champignons. Découvrez comment préparer le bouillon, la sauce béchamel et les feuilletés à vol-au-vent.
18 déc. 2023 · Cousin de la bouchée à la reine, le vol-au-vent est une spécialité française composé d'une croûte en pâte feuilletée garnie d'une viande ou d'un poisson, le tout accompagné d'une sauce. Pour...
