2024
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La pomme est un fruit comestible produit par un pommier, originaire d'Asie centrale et cultivé dans le monde entier. Découvrez son étymologie, sa description botanique, ses variétés, sa production, sa signification et ses usages.
13 juil. 2023 · La pomme est un fruit riche en fibres, en antioxydants et en minéraux qui apporte de nombreux avantages pour notre organisme. Découvrez 13 vertus de la pomme pour la digestion, le diabète, le cholestérol, la peau, les dents, le cancer et les AVC.
La pomme est l'un des fruits les plus consommés en France. Elle se mange aussi bien crue que cuite et dans des plats sucrés et salés.
- Profil nutritionnel de La Pomme
- Apports nutritionnels Moyens
- Les Atouts nutritionnels de La Pomme
- Bienfaits Pour La Santé de La Pomme
- Bien La Choisir et Bien La Conserver
- Conseils de Préparation
- La Pomme en Recettes
- Histoire et Botanique
- Autres Utilisations
Avec une teneur en glucides de 11,6 g/100 g, 100 g de pomme apportent environ 52 kcal/100 g***, soit 2,6 % des apports énergétiques pour un adulte à 2000 kcal/jour. Elle contient des fibres et notamment de la pectine (une fibre soluble), des polyphénols, de la vitamine C et du potassium. Elle offre une texture qui incite à bien mastiquer, ce qui co...
Sources : - Pour les valeurs nutritionnelles : Table de composition Ciqual 2017 : https://ciqual.anses.fr/ - l'équivalent Vitamine A correspond à la division de la teneur en Béta-carotène par 6. Ces valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de cu...
Apport en eau
La pomme est principalement constituée d’eau (85,4%) : elle contribue aux apports en eauquotidiens et à une bonne hydratation de l’organisme.
Apport en glucides
La pomme contient en moyenne 11,6 g de glucides aux 100 g (ce qui est légèrement plus que la moyenne des fruits :10,10 g)1 dont 9,35 g sous forme de sucres. Les glucides sont son principal constituant énergétique. Une pomme (150g) en apporte 17,4 g. Son indice glycémique est bas (IG = 35). Sa teneur en protéineset en matières grasses est faible, moindre que la quantité moyenne de ces nutriments dans les fruits. La pomme fait partie des fruits à consommer dans le cadre d’une alimentation équil...
Teneur en fibres
La pomme contribue aux apports de fibres. Une pomme de 150 g en apporte 2,1 g aux 100 g soit 7 % des apports souhaités pour un adulte et 14 % pour un enfant âgé de 7 à 10 ans. Cet apport de fibres contribue à un transit harmonieux et permet de lutter contre la paresse intestinale. La pomme est un des fruits les plus riches en pectine, une fibre soluble qui régule l’absorption du cholestérol et des glucides. En présence d’eau, elle gonfle et forme un gel visqueux.
Les bienfaits démontrés de la pomme sur la santé sont en lien avec sa teneur en fibres, notamment en pectine, et en antioxydants (polyphénols et vitamine C). Les anti-oxydants6 ont la particularité de lutter contre les effets délétères des radicaux libres lorsqu’ils sont produits en excès. Les radicaux libres sont naturellement produits par l’organ...
La pomme doit être ferme et parfumée, sa peau lisse et sans tache sombre. Choisissez votre pomme selon la saveur que vous recherchez et selon que vous souhaitez la consommer crue ou la cuire. 1. Les gourmandes30: Royal Gala et Gala ; la Golden délicious ; LoliPop ®. A croquer, en tarte, au four, à cuisiner 2. Les parfumées30 : Reine des Reinettes ;...
La pomme est facile à préparer : il suffit de la rincer soigneusement sous l’eau du robinet avant de la croquer ou de la cuisiner. Pour la peler : prenez un couteau suffisamment aiguisé ou un économe. Ce dernier est conseillé pour l’enfant ou encore un couteau à bout rond pour éviter qu’il ne se blesse. Coupez la pomme en 4 quartiers à éplucher sép...
Facile à vivre au quotidien, crue ou cuite, version salée ou version sucrée, la pomme se savoure du petit déjeuner au dîner, de l’apéritif au dessert, à la maison, au bureau ou à l’école… La pomme se prête aisément, selon les variétés, à la casserole, au four, au four à micro-ondes, à la poêle... Savourez-la : 1. Tout simplement crueavec la peau ap...
Apparue sur Terre il y a environ 80 millions d'années, la pomme poussait à l’état sauvage dans le sud du Caucase jusqu’au Sinkiang (Ouest de la Chine). D’abord consommée dans cette région et sur les plateaux d’Anatolie (Turquie actuelle) par l’homme du Néolithique, elle gagne l’Europe à la faveur des périodes de réchauffements climatiques. Les Roma...
En cosmétologie
Le talent de la pomme est exploité en cosmétologie qui ont été puiser ses atouts dans sa peau, sa chair et ses pépins dont on extrait une huile riche en vitamine E. Cette huile, riche en phytostérols, en antioxydants et en acides gras essentiels, est lissante, raffermissante et tonifiante. Vous pourrez la trouver en petite bouteille ou intégrée dans des produits de soin (crème…). Demandez conseil à votre dermatologue si vous souhaitez adopter la "pomothérapie"37. *Un aliment est dit "source d...
- Agnès Mignonac
12 déc. 2017 · Un dossier complet sur la pomme, son histoire, ses variétés, ses usages et ses bienfaits santé. Découvrez les origines, les caractéristiques et les recettes de ce fruit préféré des Français.
20 nov. 2019 · Découvrez comment la pomme apporte de l'énergie, des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants pour le bien-être général. Apprenez aussi comment la consommer, la conserver et la cuisiner selon les saisons.
La pomme est un fruit riche en fibres, en antioxydants et en phosphore, qui apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Découvrez comment la pomme régule le transit, prévent le cancer, le diabète, l'AVC, la maladie neurodégénérative et améliore la santé bucco-dentaire.
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