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Il y a 2 jours · Conseils pour réussir vos accords mets et vins. Les vins rouges puissants s'accordent avec des plats intenses de viandes rouges. Les vins rouges légers, avec des viandes rouges ou blanches. Les vins blancs corsés, avec des poissons ou des entrées.
Quel vin choisir avec quel plat ? Quelvin vous permet de trouver quel vin convient le mieux avec un plat, une entrée ou un dessert: avec sa base de plus 6 400 accords mets vin, 750 vins et 1 700 plats, vous êtes sûr de trouver le bon vin pour accompagner vos recettes.
- Découverte de L’Accord Mets et VIN : Les 9 Règles de Base
- Idées d’accords Volaille et VIN
- Idées d’accords Viande Rouge et VIN
- Idées d’accords Poisson et VIN
- Idées d’accords Sauce et VIN
Bien que les accords mets et vins soient complexes et personnels, les principes de base sont à la portée de tous les néophytes. Pour résumer, un bon accord mets et vins crée un équilibre entre les composants d'un plat et les caractéristiques d'un vin. Ces 9 règles de bases vous permettront d'obtenir des accords toujours réussis. Au fur et à mesure ...
La volaille est une viande blanche très présente dans la gastronomie française. Elle se marie bien avec des vins blancs comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay. Les viandes comme le canard ou le gibier se marient quant à elles avec des vins rouges moyennement corsés comme le Pinot Noir. Trouver un vin pour accompagner son plat à base de volaille ...
En matière de viande rouge, la règle est plutôt simple : plus la viande est maigre, plus le vin doit être léger. Une viande riche en gras comme une entrecôte se mariera bien avec un vin rouge très tannique comme le Syrah ou le Cabernet Sauvignon tandis qu’une viande délicate comme l’agneau s’accordera mieux avec un vin aux tanins fins comme le Malb...
Le poisson se décline en 4 groupes : maigre à chair floconneuse, texture moyenne, charnu et saveur forte. Tous se marient avec des vins blancs. Si vous tenez absolument à proposer un rouge, préférez un vin rouge à faible teneur en tanin. Pour le poisson maigre à chair floconneuse, comme le bar, la sole, le colin, recherchez des vins blancs piquants...
Pour les sauces piquantes, préférez des vins rouges fruités comme un Bourgueil, un Gaillac, ou un AOC Brouilly (crus du Beaujolais) Pour les sauces “vertes”, à base d’herbes, de menthe, privilégiez les vins aux tanins doux comme le Malbec. Si le plat comporte beaucoup d’ail et d’oignon, optez pour un vin plus acide comme un Côtes du Rhône Pour les ...
Le guide des accords mets et vins le plus complet. Trouver que boire avec votre plat ou votre recette en quelques clics !
Accords entre 7544 plats et 1802 vins de 25 pays - Accord mets et vins du jour (15/10/2024) entre un Cake sucré et un L'Etoile Blanc moelleux ou liquoreux
Quel vin boire, choisir, servir ? Il y actuellement 5044 accords mets et vins et 2774 plats dans notre base de données
Accordez tous les vins (rouge, blanc, rosé) avec n'importe quel type de plat. Vos recettes plus ou moins épicées, vos toasts en apéritif, votre foie gras sur du pain aux figues, votre viande rouge associée à une sauce aux poivres ou encore votre dessert préféré trouveront forcément un vin à leurs saveurs. Quels mets avec quel vin ?
Retrouvez les cuvées de nos domaines partenaires minutieusement sélectionnées. Découvrez nos Cuvées Limitées. Des vins produits par des producteurs pépites
