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1. www.produits-laitiers.com › le-circuit-deLes yaourts, leur circuit de fabrication • Les Produits Laitiers

   www.produits-laitiers.com › le-circuit-de

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   14 sept. 2010 · Les règles de fabrication d’un yaourt sont ainsi strictes : pour faire un yaourt on doit introduire deux types de ferments lactiques, le lactobacillus bulgaricus et le streptococcus thermophilus. L’étuvage. Une fois ensemencé, le lait est mis en pots.

2. Vidéos

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     Comment faire le yaourt fait maison | recette yaourt fait maison facile

     17 juil. 2022

     866.7K vues

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     51:41

     youtube.com

     Industriel, fermier, fait maison : les secrets du yaourt

     23 avr. 2023

     53.6K vues

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     1:00

     youtube.com

     La fabrication du yaourt

     11 janv. 2022

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3. fr.wikipedia.org › wiki › YaourtYaourt — Wikipédia

   fr.wikipedia.org › wiki › Yaourt

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   Le yaourt est fabriqué à partir de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé), généralement de vache mais aussi d'autres mammifères : brebis, chèvre, etc. Ce lait est pasteurisé, et souvent enrichi avec du lait en poudre. Le yaourt aura ainsi une teneur en protéines et en calcium plus importante que du lait normal.

4. www.yaourt-quidarre.fr › comment-sont-fabriquesFabrication du yaourt : étapes et secrets de production

   www.yaourt-quidarre.fr › comment-sont-fabriques

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   24 févr. 2024 · Découvrez comment sont fabriqués les yaourts, du choix des ingrédients à la conditionnement. Apprenez les rôles de la pasteurisation, de l'ensemencement, de l'incubation et des additifs dans la qualité et le goût du produit.

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5. blog.machinepoint.com › fr › processus-fabricationYaourt: Fabrication et équipements de production

   blog.machinepoint.com › fr › processus-fabrication

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   15 janv. 2024 · Découvrez le processus de fabrication du yaourt, de la réception du lait à l’emballage, et les équipements nécessaires pour chaque étape. MachinePoint vous offre des solutions efficaces et personnalisées pour optimiser votre ligne de production de yaourt.

6. www.maxicours.com › se › coursFabrication du yaourt - myMaxicours

   www.maxicours.com › se › cours

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   Apprenez comment le lait se transforme en yaourt par des ferments lactiques et des conditions de température. Découvrez les étapes de la fabrication industrielle et artisanale du yaourt, ainsi que ses constituants et ses bienfaits.

   • 3,8/5 (428)

7. www.techniques-ingenieur.fr › base-documentaireFabrication des yaourts et des laits fermentés : Dossier ...

   www.techniques-ingenieur.fr › base-documentaire

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   10 déc. 2019 · Un article de référence sur la fermentation du lait par des bactéries lactiques, les propriétés des produits obtenus et les contrôles qualité. Il décrit les différents types de laits fermentés, les micro-organismes impliqués, les étapes du procédé industriel et les évolutions récentes.

8. www.marmiton.org › cuisine-fait-maison › faire-desFaire des yaourts avec et sans yaourtière - Marmiton

   www.marmiton.org › cuisine-fait-maison › faire-des

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   17 avr. 2020 · Avec son aspect multifonctions, cette yaourtière complète permet de préparer des yaourts, des faisselles ou des fromages blancs, mais aussi des crèmes aux œufs, des yaourts à boire, des cheese-cakes, flans, clafoutis, et même des crèmes brûlées. Chaque pot en verre a une capacité de 140ml.