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Une vache laitière est une vache élevée pour produire du lait destiné à la consommation humaine. Les vaches laitières produisent des veaux, des génisses pour le renouvellement des troupeaux et de la viande ( vaches de réforme ).
Retrouvez ci-dessous la description de l'élevage de vaches laitières, la réglementation qui l'encadre, l'information du consommateur lors de ses achats et les perspectives d'évolution de l'élevage en France.
A l’état naturel, une vache laitière peut vivre jusqu’à 20 ans. Attention aux élevages gigantesques. En France, la plupart des fermes sont encore familiales avec en moyenne 45 vaches laitières et un accès au pâturage.
La Prim’Holstein, la Montbéliarde et la Normande constituent l’essentiel du cheptel français. Néanmoins les professionnels tournés vers la diversité et la qualité travaillent aussi au maintien ou à la réintroduction de nombreuses races de vaches laitières. Voici quelques portraits de vaches.
14 févr. 2023 · L'élevage de vaches laitières se déroule en trois temps principaux : la gestation, la lactation puis le tarissement (la vache n'est plus traite, elle est au repos) L'été, quand les vaches sont dans les pâturages à la montagne, la salle de traite peut devenir mobile
L’alimentation des vaches laitières doit répondre à la recherche de revenu, d’autonomie et de simplification du travail, sans pénaliser la santé des animaux.
En France, on retrouve 3 races laitières majeures : la Prim’Holstein, première vache française, représente 66% du cheptel. la Montbéliarde présente plutôt dans l’Est ou en zone montagne totalise 12% du cheptel.
Les vaches laitières sont élevées pour produire du lait, en quantités généralement importantes. Elles donnent naissance à un veau par an et produisent du lait pendant 10 mois sur une année. Pour cela, une insémination artificielle est généralement pratiquée au cours des trois mois suivant le vêlage.
27 sept. 2022 · Certains grands pays laitiers, la France, l’Irlande et les Pays-Bas, ont fait le choix de troupeaux de taille moyenne, qui avoisinent les 60 à 80 vaches, précise Jean-Louis Peyraud. D’autres ont opté pour des cheptels plus importants.
Le pré (ou prairie), accolé à toute ferme laitière, sert de pâturage aux vaches, où elles broutent de l’herbe fraîche au printemps et en été. En mai-juin, au moment où l'herbe pousse le plus (au delà des besoins du troupeau), une partie peut être coupée et séchée.
