Résultats de recherche
Recette Tarte chocolat framboises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Tarte au chocolat et aux fruits. Tarte chocolat-framboises 100% maison : la recette facile. 3.5 / 5 basé sur 4 avis. Imprimer. Une recette comme à la pâtisserie ! La Rédaction. 7 912 recettes. postées. Ingrédients. / pour 8 s. 300 g de chocolat noir. 20 cl de crème fleurette. 3 oeufs. 125 g de framboises. Pour la pâte : 250 g de farine.
- (4)
- 140
- Tarte au Chocolat et Aux Fruits
Recette Tarte au chocolat framboise. Ingrédients (8 personnes) : 200 g de farine, 125 g de beurre mou, 80 g de sucre glace... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
- (15)
- 8
- Framboise
- Matériel
- Ingrédients
- Préparation
- Astuces et Conseils à retenir
- GeneratedCaptionsTabForHeroSec
Un cercle à tarte de 24 cmUn silicone perforé(facultatif)Un fouetélectriqueUn mixeur plongeantLa ganache montée au chocolat noir :
1. 120 g de chocolat noir (Manjari ouCaraïbede Valrhona) 2. 130 g de crème fleurette (30% de MG) 3. 12 g de miel d’acacia 4. 265 g de crème fleurette froide (30% de MG)
La compotée de framboises :
1. 250 g de framboises (fraîches ou surgelées) 2. 60 g de sucre 3. 3 g de pectine NH nappage(ou 12 g deVitpris)
La pâte sucrée au chocolat :
1. 90 g de sucre glace 2. 25 g de cacao en poudre non sucré 3. 120 g de beurre pommade 4. 2 g de sel 5. 30 g d’amandes en poudre 6. 1 œuf 7. 210 g de farine type 55
Il est indispensable de réaliser la ganache la veille pourqu’elle ait suffisamment le temps de refroidir auréfrigérateur. Le reste peu être fait dans la même journée. Assurez-vous quandmême que votre tarte ait refroidi avant de passer au montage (pourne pas risquer de faire fondre la ganache montée).
Travaillez le moins possible la pâte sucrée au chocolat afin dene pas lui donner trop de force, ce qui pourrait la faire rétrécirà la cuisson. Les temps de repos au réfrigérateur permettent aussià...Coupez l’excédant de pâte avec le côté non tranchant d’uncouteau. L’idée est plus d’écraser la pâte sur le bord que de lacouper net. Si c’est trop net la pâte peut avoir tendance à glisseret s’affa...Il est important de réaliser la ganache la veille. Elle doitêtre parfaitement froide au moment de la monter, d’autant plus sila température dans votre cuisine est élevée.Surveillez bien la ganache au moment de la monter. Cela prendun peu de temps, mais elle va prendre d’un coup. N’hésitez pas àl’arrêter un peu plus tôt pour vérifier sa tenue et à la fouetterencore...Une recette de tarte chocolat framboises avec une pâte sucrée au chocolat, un biscuit moelleux, une compotée de framboises et une ganache montée au chocolat noir. Suivez les étapes de préparation et les conseils pour réussir cette tarte classique et fraîche.
- (191)
- 8
Si vous aimez les framboises et le chocolat, vous allez ADORER cette tarte. Elle est ultra simple à faire , et sans sucre ajouté ! La tarte est parfaitement équilibrée entre le goût sucré du chocolat et la douceur des framboises, avec une point d’acidulé !
- Dessert, Goûter
- 8
- Française
31 août 2019 · Découvrez comment réaliser une tarte entremets au chocolat et aux framboises, avec une base biscuits et gianduja. Suivez les étapes en vidéo et en photos, et profitez de ce dessert gourmand et convivial.
25 mars 2024 · Découvrez comment réaliser une tarte chocolat framboise fondante et croquante avec des framboises fraîches ou surgelées. Cette recette simple et équilibrée ne contient pas de sucre ajouté.
amazon.fr a été visité par plus de 1 million utilisateurs le mois dernier
Retrouvez vos marques préférées & Découvrez notre sélection de produits du monde
