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Découvrez comment préparer une tarte aux fraises légère et gourmande avec une pâte sucrée vanillée et une crème pâtissière onctueuse. Suivez les étapes simples et les ingrédients nécessaires pour réussir cette recette classique et familiale.
- Tarte Aux Fraises Classique
- 250
- Française
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- 6
- Desserts
- 2 min
- La pâte sablée. Versez la farine dans un saladier, creusez un puit, ajoutez le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés au centre de la farine et incorporez-le du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Pétrissez le tout pour amalgamer la pâte. Formez une boule, aplatissez-la en un rectangle, emballez dans du film étirable et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur.
- La crème patissière. Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
- Versez le mélange dans la casserole sur feu doux pour ne pas brûler le fond de la casserole. Fouettez jusqu'à épaississement de la crème et laissez bouillir pendant 40 secondes.
Recette Tarte aux fraises classique : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
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Le secret d’une classique tarte qui se tient bien est de la laisser refroidir complètement. Autrement, si tu coupes tes jolies tartes trop vite, la garniture de ces dernières risque d’être liquide et de s’étaler dans l’assiette.
Avec quelques ingrédients de base comme la farine, le sel et le beurre, il est tout à fait possible de faire ta propre pâte briséepour tes délicieuses tartes. Autrement, ne t’en fais pas, achètes-en simplement à l’épicerie.
Tu peux remplacer le tapioca à cuisson rapide par de la fécule de maïs, de la fécule de pommede terre, de la farine tamisée ou par de la gélatine. Cela dit, le résultat final ne sera pas exactement identique. En effet, il se peut que ta tarte soit légèrement plus liquide ou gélatineuse selon l’ingrédient choisi.
- Desserts
- 8
19 mai 2021 · Apprenez à faire une tarte aux fraises traditionnelle avec une pâte sablée, une crème d'amande et une crème pâtissière à la vanille. Suivez les étapes en vidéo et les conseils pour réussir ce dessert classique et gourmand.
- Dessert
- 3 min
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Découvrez comment réaliser une tarte aux fraises classique avec une pâte sucrée, une crème pâtissière vanillée et des fraises fraîches. Suivez les étapes de la fiche technique du CAP Pâtissier ou adaptez-la à vos envies.
27 mai 2020 · Une recette facile et gourmande de tarte aux fraises avec une pâte sucrée maison, une crème pâtissière vanillée et 400 g de fraises. Suivez les étapes en vidéo et en photos pour réussir cette tarte de saison.
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