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Recette Tarte au saumon fumé-et-aux-poireaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Tarte réalisée avec des poireaux frais et les tranches de saumon fumé ont été disposées sur la tarte à mi cuisson. Pour l'assaisonnement j'utilise du curcuma et des épices afin d'éviter sel et poivre
- Tarte au Saumon
- 2 min
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Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte, la recouvrir d'un moule à tarte et former les bords. Réserver ensuite au frais. Laver et émincer les poireaux, puis les faire suer à l'huile d'olive. Battre les oeufs et la crème dans un cul-de-poule et assaisonner le tout.
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Recette tarte poireaux saumon fumé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
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- Entrée
- Tarte Aux Poireaux
- Tarte Aux Poireaux et Au Saumon Fumé
- En Savoir Plus à propos de La Crème Liquide
- Accord VIN et Tarte Aux Poireaux et Saumon
- Bien être et Poireau
Préchauffer le four à 180°C (th.6). – Emincer le saumon fumé en lamelles. – Retirer les premières feuilles des poireaux. Les tailler en petits morceaux, les laver. Les faire suer au beurre sans coloration. Verser le vin blanc, porter à ébullition et ajouter 10 cl de crème. Assaisonner de sel, de poivre et decpiment d’Espelette. Faire évaporer. – Ca...
Crème liquide : La crème liquide, dite crème fleurette, est une crème fraîche qui n’a subi aucun ensemencement. Douce et légère, elle contient au moins 30 % de matières grasses et intègre beaucoup plus de bulles dans sa masse que les autres crèmes, c’est pourquoi elle est recommandée pour la préparation de crème fouettée.
La pâte feuilletée donne par son croustillant du relief à l’appareil et à ses ingrédients qui sont tous d‘une texture fondante et tendre. Les notes aromatiques lactées et beurrées viennent quant à elles lier et atténuer les caractères plus tranchés du poireau et du poisson fumé. Un Pouilly Fumé qui marie par son nez agrumes et fumé renforcera cette...
Poireau : Riche en oligo-éléments, en calcium et en magnésium, le poireau est aussi source de vitamines B, C et A. Contenant 85 % d’eau et de nombreuses fibres, il recèle des propriétés diurétiques (association d’une teneur élevée en potassium et d’un faible taux de sodium), contribue au bon fonctionnement du transit intestinal, tout en étant peu c...
Recette Tarte poireaux au saumon fumé. Ingrédients (4 personnes) : 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 œufs, 20 cl de crème liquide... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
Recette Quiche au poireau et saumon fumé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
