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4 avr. 2023 · Avec ses nombreuses spécialités locales et l’influence des cuisines étrangères, le Royaume-Uni ne manque pas de bons petits plats à découvrir. Des dîners composés d’Écosse aux repas copieux du nord de l’Angleterre, sans oublier bien sûr la cuisine rustique du Pays de Galles, vous allez réveiller vos papilles. Nous ...
- Le fish and chips. Ce plat est un incontournable de l’été britannique (tous les trois jours). Que vous soyez un amoureux de nos amis aquatiques ou que vous grimaciez à la vue du poisson, nous, les Anglais, préparons ce plat d’une façon qui vous fera venir l’eau à la bouche.
- Le thé à la crème. Si vous visitez le sud de l’Angleterre, à savoir la région la plus ensoleillée du pays, il est de votre devoir de goûter au thé à la crème.
- Les falafels. Les falafels ne sont peut-être pas traditionnellement britanniques, mais nous les avons vraiment accueillis dans notre florissante culture gastronomique comme s’ils étaient des nôtres.
- Le Cornish Pasty. Un copieux Cornish pasty ne manque jamais de satisfaire un estomac affamé. Le bœuf, les pommes de terre, l’oignon et le rutabaga sont enfermés dans une enveloppe épaisse de pâte brisée, avant d’être cuits.
- Hot cross buns. En voilà, une bien belle tradition anglaise ! Je me souviendrai toujours du moment où j’ai découvert les Hot Cross Buns, ces petits pains ronds ornés d’une croix blanche qui se mangent aux alentours de Pâques.
- Yorkshire pudding. Le Yorkshire Pudding est un genre de petit soufflé cuit au four, avec un trou au milieu où l’on verse une généreuse quantité de gravy, le tout servi avec le rôti du dimanche.
- Toad in the hole. Le toad in the hole, littéralement « le crapaud dans le trou » (quel nom !) , est un genre de gratin composé de saucisses cuites au four dans une pâte similaire à celle du Yorkshire pudding.
- Pimms. Ah, le Pimms ! Que seraient les courtes soirées d’été frisquettes sans un bon verre de Pimms, boisson phare de Wimbledon, que l’on agrémente de fruits frais coupés en morceaux ?
- Le fish and chips, spécialité typique anglaise : Mondialement connu, le fish and chips est un plat qui, aux premiers abords, a l’air classique. Et pourtant, Londres a fait de ce “poisson frites” un symbole de l’Angleterre en le rendant savoureux et inoubliable.
- La délicieuse tourte au bœuf et aux rognons : Pour être au cœur de la culture culinaire anglaise, quoi de mieux que d’aller manger un repas dans un pub ?
- Le stew, ragoût à l’anglaise : Le stew anglais est fait avec du London broil, une pièce de bœuf d’abord marinée puis cuisinée à point et découpée en morceaux fins.
- Le rôti accompagné de Yorkshire pudding ou Sunday Roast : Souvent servi le dimanche, le rôti avec du Yorkshire pudding est un plat composé de viande (boeuf, poulet, porc, canard, agneau, dinde, jambon…), de légumes et d’un pudding composé d’oeufs, de farine et de lait.
Cap sur la gastronomie britannique avec nos délicieuses recettes. Fish and chips, cup of tea et jelly vous attendent pour un repas à l'heure anglaise.
Des plats réconfortants comme le Fish and Chips, le Sunday Roast ou le célèbre English Breakfast, jusqu’aux douceurs sucrées comme le Sticky Toffee Pudding et les scones à l’heure du thé, les spécialités anglaises méritent une place de choix dans le panorama gastronomique mondial.
La capitale du Royaume-Uni propose un large éventail de mets britanniques à l’honneur dans des restaurants gastronomiques ou décontractés, parfois les deux à la fois. Nous avons dressé une liste des meilleures spécialités anglaises à manger à Londres.
