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L’Écosse possède une gastronomie d’une grande diversité, de ses délicieux fruits de mer au traditionnel et copieux haggis en passant par ses plats véganes et ses ingrédients locaux ; il y en a pour tous les goûts !
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- Haggis Neeps ‘N’ Tatties
- Scottish Salmon
- Scotch Pie
- Full Scottish Breakfast
- Potato Scone
- Lorne Sausage
- Stornoway Black Pudding
- Whisky
- Irn-Bru
- Cranachan
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Le plat national écossais, un savoureux plat de viande traditionnellement servi pour les occasions festives telles que les mariages, la Burn’s Night ou l’Hogmanay (Nouvel An). Préparé à partir de poumon, de foie et de cœur de mouton et agrémenté d’oignon, de flocons d’avoine et d’épices, ce plat est généralement accompagné de navets (« neeps ») et ...
L’Écosse est réputée pour ses fruits de mer et grâce à ses eaux côtières rocheuses, ses rivières et ses lacs, le pays peut se targuer d’avoir un saumon de la plus haute qualité au monde. Servi dans une variété de plats et de styles différents, le saumon est proposé dans d’innombrables restaurants à travers l’Écosse.
Servie chaude ou froide, cette tourte à double croûte de viande hachée est un plat de base de la cuisine écossaise très populaire. Traditionnellement vendue à la mi-temps des matchs de football, la Scotch Pie se trouve également dans les restaurants et les pubs du pays. On la sert généralement avec des frites et des haricots Heinz.
Le petit-déjeuner écossais complet se compose des mêmes ingrédients hautement caloriques que le full English Breakfast, mais avec quelques extras bienvenus tels que des scones de pommes de terre (« tattie »), du boudin noir, de la saucisse Lorne (« square ») et peut-être même du haggis – si vous avez de la chance! Servi toute la journée dans de nom...
Connu localement sous le nom de « tattie scone », ce grand favori écossais mérite une mention particulière. Variante régionale du savoureux griddle scone, le scone écossais à la pomme de terre est constitué de purée de pommes de terre, de beurre et de sel. Il est généralement grillé ou frit et servi avec du beurre dans un full Scottish breakfast ou...
Un autre élément essentiel du full Scottish breakfast, la saucisse Lorne, mieux connue en Écosse sous le nom de « square sausage », est faite de viande hachée, de biscotte et d’épices. Comme beaucoup de spécialités écossaises vous aurez l’occasion de la savourer dans un breakfast roll – de préférence avec un scone « tattie » !
Fabriqué exclusivement à Stornoway sur l’île écossaise de Lewis, ce boudin savoureux n’est certainement pas un « pudding » au sens sucré du terme. À base de suif de bœuf, d’avoine, d’oignon, de sang et relevé avec du sel et du poivre, il est servi au petit déjeuner traditionnel ou en accompagnement de divers plats salés comme le poulet, les salades...
Aucun voyage ne serait complet sans une goutte de ce liquide doré, véritable boisson nationale de l’Écosse! Avec plus de 120 distilleries de Whisky en activité, vous pouvez faire une visite de l’une d’entre elles pour en savoir un peu plus sur le produit le plus exporté d’Écosse.
Communément appelée « l’autre boisson nationale de l’Écosse », l’Irn-Bru est tellement populaire auprès des habitants que l’Écosse est devenu l’un des rares pays au monde où les ventes de cette boisson non alcoolisée dépassent celles de Coca-Cola. Cette boisson pétillante, sucrée et de couleur orange a provoqué un scandale parmi ses fans inconditio...
Ce dessert traditionnel écossais a été créé à l’origine pour célébrer le début de la récolte des framboises écossaises en juin. Ce plat simple combine de nombreux ingrédients typiquement écossais, dont le Whisky, le miel, l’avoine et les framboises.
Découvrez les spécialités écossaises traditionnelles, du haggis au saumon en passant par le whisky et le full Scottish breakfast. Ce blog vous propose des conseils de voyage, des photos et des liens utiles pour savourer la gastronomie écossaise.
1 oct. 2020 · Découvrez les plats typiquement écossais qui vous feront apprécier ce pays, comme le Cullen Skink, le haggis, les fruits de mer ou le Cranachan. Suivez les recettes, les conseils et les vidéos pour réussir ces spécialités en France.
Découvrez 15 recettes écossaises variées et savoureuses, du hareng pané aux flocons d'avoine au haggis, en passant par le saumon gravlax et le dundee cake. Un voyage gustatif pour apprécier la gastronomie écossaise méconnue.
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- January 1, 1801
- Agneau
12 sept. 2017 · Haggis, porridge et whisky ne sont que quelques-unes des nombreuses spécialités de l'Ecosse. Préparez vos papilles pour le meilleur de la cuisine écossaise.
Cette introduction ouvre la porte à une incursion détaillée dans l’assiette écossaise, où nous discernerons les différentes spécialités qui composent le menu traditionnel de ce pays. Du Cullen Skink à la Scotch Broth , en passant par le Haggis et le black pudding , chaque recette raconte une histoire et plonge le dégustateur dans l ...
Découvrez 10 plats et desserts typiques de la cuisine écossaise, du célèbre haggis au délicieux cranachan. Apprenez l'origine, les ingrédients et les recettes de ces spécialités qui révèlent la culture et la tradition de l'Écosse.
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