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22 août 2018 · Le saumon du Pacifique vit dans l’océan, mais il naît et fraie dans les fleuves et ruisseaux d’eau douce. D’ailleurs, l’océan Pacifique abrite six types de saumon sauvage, dont cinq espèces sont au centre de la pêche commerciale, à savoir le saumon royal, rose, keta, rouge et argenté.
Le plus célèbre de tous les salmonidés du Pacifique, le saumon rouge est également le plus recherché pour la qualité et la couleur de sa chair. Sa haute teneur en huile et sa robe rouge en font un poisson très apprécié sur les marchés locaux et étrangers.
La filière saumon se divise en deux : le saumon d’élevage et le saumon sauvage. Le saumon de l’Atlantique est produit à 93 % par l’élevage et à 7 % par la pêche. Pour le saumon du Pacifique, la proportion est de 12 % pour l’élevage et de 88 % pour la pêche.
Le saumon du Pacifique appartient au genre Oncorhynchus, qui contient de nombreuses espèces individuelles, notamment le saumon quinnat, le coho et la truite arc-en-ciel. Contrairement au saumon de l’Atlantique, le saumon du Pacifique ne fraie qu’une seule fois avant de mourir.
7 févr. 2006 · On compte sept espèces de saumons du Pacifique. Elles appartiennent au genre Oncorhynchus et à la famille des Salmonidés. Deux espèces sont indigènes du Japon (O. masou et O. rhodurus) et cinq sont indigènes du Canada : le Saumon rose (O. gorbuscha), le Saumon kéta (O. keta), le Saumon rouge (O.
Le saumon du Pacifique, saumon kéta ou saumon chien (Oncorhynchus keta) est une espèce de poissons de la famille des salmonidés. Caractéristiques. La taille du saumon kéta peut atteindre 1 m et son poids, dépasser 15 kg. En mer, il affecte une couleur d'un bleu-vert brillant.
Le saumon est emblématique des eaux côtières et continentales du Pacifique et relie les collectivités de la région. Ensemble, grâce à des partenariats et à des mesures, nous nous efforçons d’assurer la santé et la diversité des populations de saumon afin de soutenir les écosystèmes aquatiques et d’équilibrer les besoins des ...
