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Étape 1. Mettre dans une casserole le crème fraiche, le beurre, le sel et le poivre. Mettre à chauffer tout doux et tourner jusqu'à la crème et le beurre soient liés. Étape 2. Il faut cuire à feu très doux sans cesser de remuer pour que la sauce reste onctueuse, si elle boue elle deviendra liquide. Étape 3.
- Poisson à la crème
Mélanger la crème fraiche avec le persil, l'ail, 1 pincée de...
- Sauce pour poisson
Recette Sauce pour poisson : découvrez les ingrédients,...
- Poisson à la crème
Mélanger la crème fraiche avec le persil, l'ail, 1 pincée de sel, le poivre blanc et la moutarde dans un bol. Étape 4. Faire revenir l’échalote dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, ajouter le poisson délicatement sans le casser, et y ajouter la préparation du bol. Étape 5.
Recette Sauce pour poisson : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Sauce citronnée pour poisson' – Ingrédients : jus de 1 citron<br> 125 ml de crème fraîche épaisse<br> 2 c. à soupe de moutarde<br> 1 poignée de persil<br> sel, poivre ...
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- January 1, 1801
- Sauces
3 juil. 2013 · C’est l’alliée parfaite pour vos poissons pochés, panés, en papillotes…. Ingrédients: 6 cuill à soupe de jus de citron ( j’ai utilisé le jus que m’a envoyé Sicilia) 125 ml de crème fraiche. 1 cuill à café de moutarde. ciboulette, sel et poivre.
Pour la sauce : éplucher et couper les échalotes. Les faire blondir dans une casserole avec le beurre, ajouter l'aneth et mélanger. Ajouter ensuite le jus de citron, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre. Laisser cuire 2 min sans porter à ébullition.
Sauce fraîche au yaourt, idéale pour les salades ou pour accompagner viande et poisson !
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