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12 juin 2023 · Une institution de la Grande rue de la Croix-Rousse tire sa révérence le 18 juin prochain. Les époux Rolancy, propriétaires de leur pâtisserie éponyme, partent à la retraite après 30 ans de métier.
8 juin 2023 · Le Meilleur ouvrier de France Alain Rolancy annonce la fin de son aventure à Lyon. Son chef exécutif historique prend la suite.
Cet homme d'excellence s’est taillé une réputation auprès des gourmets, avec sa fameuse tarte aux pralines et ses spécialités de chocolats au grué, des éclats de fèves de cacao concassées, sans oublier les grignotines et les pyramides de macarons.
- 16, Grande-Rue de la Croix-Rousse, Lyon, 69004, Auvergne-Rhône-Alpes
8 juin 2023 · A la Croix-Rousse à Lyon, la pâtisserie Rolancy, dirigée et menée depuis bientôt 30 ans par Alain et Brunelle Rolancy, fermera ses portes le dimanche 18 juin... avant une réouverture début juillet sous d'autres auspices.
Des recettes inventives (des macarons tomate-basilic) et des spécialités réussies, à l’instar de la tarte aux pralines emblématique de la région. Adresse 16, grande rue de la Croix-Rousse, 69004 Lyon. Téléphone 0478287053. Sur le web http://www.alain-rolancy.fr/ facebook.
11 juin 2023 · Alain Rolancy, chef pâtissier et Meilleur ouvrier de France 1993, prend sa retraite. Après 30 ans à la tête de la Maison Rolancy, la boutique fermera le dimanche 18 juin.
Une boutique de quartier, suivie et appréciée. La pâtisserie est le point fort, sent bon l’artisanat, et les classiques sont appréciés, tarte aux pralines, entremets... Plus de cent ans d’existence et une réputation qui ne faillit pas, pour ses célèbres chocolats et pâtisseries.
