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La restauration collective est un service qui produit un repas aux convives d’une collectivité déterminée à un prix modéré. Elle se distingue par son caractère social et se décline en quatre catégories : scolaire, médico-sociale, d’entreprise et autres.
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas en collectivité hors du domicile privé.
- Comment fonctionne La Restauration Collective ?
- Pourquoi Une Restauration Collective ?
- Comment Gérer Une Cuisine Collective ?
- Quels sont Les Objectifs de La Loi Egalim ?
- Qui Est concerné Par La Loi Egalim ?
- C’Est Quoi Le GEMRCN ?
- Comment Travailler en Restauration Collective ?
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La restauration collective se distingue par son caractère social qui vise à produire un repas aux convives d’une collectivité déterminée (jeune, patient, salarié…) à un prix modéré. En savoir plus
Les métiers de la restauration collective se mettent à l’heure du développement durable, avec la préférence donnée aux circuits courts (production locale), le souci d’une alimentation saine et variée… L’enjeu est à la fois sanitaire, social, environnemental et politique. en savoir plus
Respecter les bonnes pratiques d’hygiène. Vous former dans les domaines de l’hygiène alimentaire et de l’application des principes HACCP et les appliquer au sein de votre établissement. Mettre en place un système de traçabilité pour pouvoir procéder à des retraits ciblés et rapides en cas de situation de crise. Quels sont les différentes formes de ...
Favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous. Renforcer le bien-être animal. Réduire l’utilisation du plastique dans le domaine alimentaire. Améliorer les conditions sanitaires et environnementales de production. en savoir plus
Toute la restauration collective publique, les gestionnaires privés des restaurants collectifs des établissements scolaires et universitaires, d’accueil des enfants de moins de six ans, de santé, sociaux et médico-sociaux et les pénitentiaires sont concernés. en savoir plus
Groupe d’étude des marchés de restauration collective et nutrition (GEMRCN) … Afin d’aider les acheteurs publics à élaborer le cahier des charges de leurs contrats de restauration collective, le GEMRCN a élaboré une recommandation nutrition. en savoir plus
C’est quoi la restauration collective? Vous pouvez postuler par l’intermédiaire de Pôle emploi. Vous pouvez également envoyer votre CV au service ressources humaines des sociétés de restauration collective via leur site Internet. N’hésitez pas à vous rendre dans les restaurants des établissements scolaires ou des entreprises. en savoir plus
La restauration collective est une activité de fourniture de repas à une collectivité de consommateurs réguliers, avec un caractère social et un prix modéré. Découvrez les types d’établissements, les modalités de fonctionnement, les métiers, les enjeux et les réglementations de la restauration collective.
La restauration collective est un service qui assure le repas de différents publics (entreprises, écoles, hôpitaux, etc.) à prix modéré et avec un niveau d'exigence alimentaire et sanitaire élevé. Le SNRC défend et promeut ce modèle de restauration sociale, innovant et responsable.
16 févr. 2024 · La restauration collective est le service de préparation et de distribution de repas au sein d'institutions publiques ou privées. Elle vise à fournir des repas sains, équilibrés et accessibles, selon des normes sanitaires et environnementales.
14 févr. 2020 · D’une manière générale, la restauration collective remplit un rôle social en fournissant des repas à un prix inférieur au coût réel de production. Le convive paye une part qui se situe généralement autour de 5 euros, le reste est pris en charge par les collectivités ou les employeurs.
La restauration collective à caractère social. La restauration hors foyer (RHF) comprend la restauration commerciale (environ 15% des repas servis) et la restauration collective (85% des repas servis). Cette dernière représente près de 4 milliards de repas. Fondamentaux.
