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Découvrez le fonctionnement des services de restauration collective, les règles nutritionnelles et sanitaires ou encore les outils des marchés publics.
19 mai 2023 · Hôpitaux, EPHAD, administrations, établissements scolaires, entreprises, faites le tour des 11 des plus grandes sociétés de restauration collective en France. 🍔 Comment développer l'activité de son fast-food ?
Riche de 30 métiers regroupés en 3 filières, la restauration collective offre de nombreuses opportunités d’emploi en cuisine, en service ou en logistique. Avec de nombreuses créations d’emplois par an, le secteur recrute de nouveaux talents aux profils variés.
9 janv. 2024 · La loi EGAlim promulguée en 2018, complétée en 2021 par la loi Climat et Résilience, prévoit plusieurs dispositions qui ont pour but d’améliorer la qualité et la durabilité des repas servis dans le cadre de la restauration collective, avec des dates d’entrée en vigueur échelonnées dans le temps.
La restauration collective est une branche industrielle qui a pour activité de servir des repas en collectivité hors du domicile privé.
Les sociétés de restauration collective cuisinent quotidiennement pour leurs convives : enfants, adultes au travail, personnes âgées à domicile ou en Ehpad, patients ou personnes handicapées, détenus. Le repas en restauration collective est parfois le seul repas équilibré de la journée.
28 sept. 2015 · Restauration collective. Règlementation, communiqués, éclairages, reportages... Retrouvez toutes les informations relatives à la restauration collective. Substitution des plastiques en restauration collective : publication d'un nouveau guide d'accompagnement.
La bonne application des règles nutritionnelles en restauration collective. Du prix au grammage de chaque assiette, les sociétés de restauration collective répondent à de nombreuses recommandations et décrets régissant le secteur.
16 févr. 2024 · La restauration collective désigne le service de préparation et de distribution de repas au sein d’institutions publiques ou privées. Elle s’intègre dans ce qu’on appelle la Restauration Hors Domicile (RHD).
22 juil. 2021 · L’étude de l’ADEME « Freins et leviers pour une restauration collective scolaire plus durable » identifie plusieurs enjeux clés de cette transformation, et notamment : L’objectif sur les approvisionnements apparaît comme le plus emblématique de la loi EGalim.
