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Découvrez comment préparer une poule au pot traditionnelle avec des légumes variés et des herbes. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les avis des internautes.
- Ingrédients
- Préparation de La Poule Au Pot
- Les Conseils de Grand-Mère
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1 poule fermière600g de carotte3 poireaux1 cuillère à soupe de thym et laurier hachéCoupez vos légumes en gros morceaux et mettez-les dans la cocotte avec la poule.Ajoutez l’oignon, le thym, le laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre.Recouvrez d’eau à hauteur des ingrédients et laissez cuire pendant 2h30 à 3 heures.Votre poule au pot est maintenant prête à être dégustée !Quelle poule choisir pour la poule au pot ?
Optez de préférence pour une poule fermière. Elle sera plus goûteuse et moins chère que les autres poules disponibles en grande surface. Pour la cuisson, vous avez le choix entre deux options : soit vous faites cuire la poule au pot au four, soit vous la cuisez à la cocotte sur la plaque de cuisson. Dans les deux cas, n’oubliez pas d’ajouter un fond d’eau pour ne pas que la viande sèche trop pendant la cuisson.
Quel âge doit avoir une poule pour faire une poule au pot ?
Une poule adulte conviendra parfaitement pour cette recette. En effet, les poules jeunes seront moins goûteuses et ne donneront pas beaucoup de jus. Pour savoir si une poule est adulte, il suffit de regarder son bec. Celui-ci doit être rouge vif et non plus rose. De plus, la poule doit avoir un plumage bien fourni et lustré.
Pourquoi la poule au pot ?
La poule au pot était autrefois une recette réservée aux grandes occasions. En effet, la viande étant assez coûteuse, elle n’était pas consommée tous les jours. De plus, la cuisson de la viande prenait du temps et requérait un certain savoir-faire. Heureusement, aujourd’hui, nous disposons de cocottes qui cuisent la viande à notre place ! La poule au pot est une recette traditionnelle française que l’on retrouve dans de nombreux pays. En effet, elle est facile à réaliser et très goûteuse. De...
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- Plat
17 nov. 2023 · Découvrez comment préparer une poule au pot à la façon de nos grands-mères, avec des légumes et des herbes. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les variantes pour un plat simple et généreux.
- Plat
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- Plat Principal
- 4
- French
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