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Recette Velouté de butternut au curry : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
12 févr. 2016 · Ingrédients. Pour 2 repas de 4 personnes : 1 courge butternut (750 g de cubes de butternut pelés et lavés) 1 oignon. 20 cl de crème de coco. 20 cl de lait de coco. 35 cl de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) ou de légumes pour une version vegan. 1 cuillère à soupe de poudre de curry. 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive.
- Entrées, Végétarien
- 8
- Française, Végétarienne
Douce et pleine de saveurs, la soupe de butternut au lait de coco et au curry est l’antidote parfait face à la déprime saisonnière et à la grisaille hivernale. La chair sucrée de cette courge allongée se marie à merveille avec le lait de coco, le curry relève le tout et la coriandre sublime la recette… ou pas, si vous n’aimez pas !
- Soupes Aux Legumes
- January 1, 2015
- 57 min
15 déc. 2019 · La recette : Velouté de Butternut au curry. Ingrédients. Pour 2 repas de 4 personnes : 1,5 kg de courge butternut (poids avant épluchage) 1 oignon. 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive.
- Entrées, Légumes
- 8
- Française, Végétarienne
23 janv. 2018 · Velouté de butternut au curry et au lait de coco. Bien parfumé, simple et rapide. La butternut est une variante de courge musquée, appelée aussi courge doubeurre ou courge noix de beurre. Vous pouvez faire cette soupe également avec d'autres variétés de courge. Ce velouté est onctueux à souhait.
- Soupe
- 4
- Familiale
Une soupe douce et épicée. Commencer par éplucher la courge butternut et la couper en morceaux. C’est de loin l’étape la plus longue. Mettre la courge dans une casserole, recouvrir d’eau, saler et laisser mijoter 20 min environ jusqu’à ce que la courge soit fondante.
Recette Velouté de butternut au curry. Ingrédients (4 personnes) : 1 petit butternut, 1 petit pot de crème fraîche épaisse, 1 cuil. à café de curry en poudre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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