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Plein d'idées de délicieuses recettes de pain faciles à réaliser et testées par nos membres ! Réussir vos recettes de pain n'a jamais été aussi simple !
Une recette de pain maison simple et rapide, avec ou sans céréales, à faire en 35 minutes. Découvrez les ingrédients, les ustensiles et la vidéo de la recette.
- Française
- Pain Brioches Viennoiserie, Vidéos
Apprenez à faire votre pain à la main avec de la farine, de la levure, du sel et de l'eau. Suivez les étapes de la recette, du mélange à la pétrissage, au repose et à la cuisson, pour obtenir des pains moelleux et savoureux.
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Apprenez à faire du pain comme chez le boulanger avec une machine à pain et des ingrédients simples. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les avis des internautes.
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- Baguette
- Le Pétrissage
- La Fermentation
- La Cuisson Du Pain
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Il consiste dans un premier temps à mélanger intimement tous les éléments qui vont former la pâte. C'est ce que l'on appelle le frasage. Il s'effectue à vitesse lente jusqu’à disparition totale de toute trace d'eau et de farine. Dans un deuxième temps, c'est le pétrissage proprement dit qui se fait à vitesse rapide. C'est a ce moment que la structu...
Elle commence dès que la levure entre en contact avec le mélange d'eau et de farine. Après la phase de pétrissage, le boulanger laisse la pâte lever (pointer) une première fois. Les propriétés physiques (viscosité et élasticité) de la pâte vont se modifier à nouveau pendant cette étape complétant ainsi l'action du pétrissage. C'est important pour l...
Dernière étape de la fabrication du pain la cuisson s'effectue dans un four chauffé à 240°C. La croûte se forme vers 90°C tandis que la vapeur d'eau se répartit dans la mie et la coloration commence entre 110 et 150°C. A la sortie du four commence le ressuage, période pendant laquelle le pain va perdre en refroidissant 1 ou 2% de l'eau qu'il contie...
Apprenez à faire votre pain maison avec les recettes, les conseils et le tutoriel du Chef Simon. Découvrez les différents types de farine, de levain, de levure et les étapes de la panification.
- Pain
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- Pain
Apprenez à faire un pain maison facile et rapide avec de la farine, de la levure, du sel et de l'eau. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les avis des internautes.
25 mars 2020 · Apprenez à faire un pain maison croustillant et moelleux avec la farine T110 et des graines de pavot. Suivez les étapes simples et les astuces pour réussir ce pain facile au robot ou à la main.
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