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Le flan est une préparation faite de crème et d’œufs. Le mot flan proviendrait de l’ancien allemand « flao » devenu aujourd’hui « fladen », signifiant «galette, gâteau, crêpe ». À la base, le flan est un dessert, une pâtisserie ressemblant à une tarte garnie de crème fouettée aux œufs.
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Recette Le vrai flan parisien. Ingrédients (6 personnes) : 300 g de pâte brisée, 1 l de lait, 1 gousse de vanille fendue... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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Apprenez à réaliser un flan pâtissier avec une pâte feuilletée, du lait, des oeufs et de la vanille. Suivez les étapes de préparation, de cuisson et de conservation de cette recette familiale et gourmande.
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Ingrédients. / pour 6 s. Pour la pâte brisée : 150 g de beurre. 250 g de farine. 1 pincée de sel. 1 jaune d'oeuf. 1 cuillère à soupe d'eau. Pour l'appareil à flan : 50 cl de lait demi-écrémé pour moi (avec du lait entier l'appareil à flan sera plus onctueux) 25 cl de crème liquide à 30% de matière grasse. 1 gousse de Vanille Cap d'Ambre Vanille.
17 oct. 2020 · Découvrez la recette du flan pâtissier épais super gourmand. Un flan épais et onctueux au délicieux goût de vanille. Comme à la boulangerie !
