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2 déc. 2013 · Cette brioche traditionnelle de la cuisine juive, préparée pour le repas de shabbat est en général une brioche tressée à trois branches qui a l’avantage d’être moelleuse et légère car peu riche en matières grasses. Épreuve facile me direz vous, il y en a des pages entières sur le net.
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29 janv. 2014 · Je n’avais pas l’habitude de mettre de lait dans la recette de la brioche Nanterre, mais cette recette fonctionne très bien et la brioche est délicieuse. On peut facilement faire une plus grande quantité, puis fractionner en portions souhaitées après la première pousse et congeler les pâtons.
- Gâteaux & Entremets, Pains & Viennoiseries
29 oct. 2018 · Cette recette vous permet de réaliser 2 brioches géantes, une vingtaine de boule individuelle ou 2 grandes pièces type brioche Nanterre. Vous pouvez évidemment diviser la recette pour avoir moins de pâte !
12 nov. 2023 · La Brioche de Nanterre est un grand classique : une belle brioche peu sucrée, bien haute, avec une mie filante. La recette est celle proposée par Mercotte dans le magazine Fou de Pâtisserie....
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- Française
- Brioches et Viennoiseries
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29 avr. 2021 · Une brioche tressée avec une mie hyper moelleuse et filante, aérienne, légère et très facile à réaliser ! Cette recette de la brioche moelleuse et filante va devenir, sans nul doute, l'une de vos recettes de brioches préférées. A déguster au petit déjeuner, au goûter ou à transformer en pain perdue quelques jours plus ...
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- Brioches
28 mars 2021 · Chez moi on est dingue de cette brioche à la mie filante . Succulente ,elle a une texture juste incroyable ! elle est légère et fondante à souhait . INGREDIENTS POUR 2 BRIOCHES (de la taille d’un moule à cake de base )
24 déc. 2022 · La cuisson : le principe de base à retenir, les grosses brioches cuisent à four doux 160°/165°, et suffisamment longtemps pour être cuites à cœur et les petites à four chaud 180° /190° et moins longtemps. Enfourner sur une plaque chaude favorise l’action de la levure.
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