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Il y a 4 jours · Boeuf bourguignon avec marinade. Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.. La recette par Chef Simon.
- Boeuf
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- Boeuf
Boeuf mariné à la bourguignonne – Ingrédients de la recette : 1, 5 kg de boeuf à braiser, coupé en cubes, 100 g de lard de poitrine maigre , 1 cuillère à soupe de marc de Bourgogne , 1 douzaine de.
- Boeuf Bourguignon
- December 11, 1978
- 76 min
Boeuf bourguignon : la recette traditionnelle à l’ancienne Pour faire un boeuf bourguignon, c’est tout simple : Faire mariner le boeuf dans le vin avec la garniture aromatique (2 h minimum, mais dans l’idéal toute une nuit)
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Pour la marinade : 3/4 de litre de bon vin rouge (Bourgogne de préférence) 2 cuillerées à soupe d'huile; 1 verre à liqueur de Cognac; 2 gros oignons; 2 carottes; 2 gousses d'ail; 1 branche de...
- Plat
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Cet ingrédient que l'on adore est le secret pour obtenir une sauce parfaite pour votre bœuf bourguignon.
12 févr. 2022 · Ma recette de boeuf bourguignon. Ingrédients (pour 6 pers.) La recette. Dans un saladier mélangez le vin, le marc de Bourgogne, le bouquet garni, les grains de poivre et 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol. Epluchez les carottes, puis taillez-les en quartier et ajoutez-les à la marinade.
20 janv. 2020 · Pour réussir le bœuf bourguignon, ne pas lésiner sur le temps de marinage et respecter à la lettre la méthode de cuisson. Les puristes font flamber la viande au moment de la coloration avec 1 verre à liqueur d’eau-de-vie. Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 3 heures environ Marinade : 12 heures.
