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- A94 r Romanée, Saint Agnin sur Bion · 0625537233
- Bla Ratte, Crachier
- C
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8 mars 2015 · Vous avez donc acheté des petites rattes du Touquet et ne savez comment les préparer ? Pas de panique, testez cette cuisson au four et vous vous régalerez. En plus point besoin de les peler et ça c’est top, parce qu’éplucher les rattes c’est un peu relou pour tout vous dire vu la taille des patates. Bref, merci qui ? Ingrédients
- Féculents, Végétarien
- 4
- Française, Végétarienne
En seulement 30 minutes, réalisez de délicieuses Ratte du Touquet rôties au four ! Cette recette ne peut que vous plaire.
- Plat Principal
- 4
- Au Four
9 sept. 2014 · Rattes du Touquet. 25 minutes à la poêle. Faites chauffer un morceau de beurre et un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive puis faites-y dorer des rattes avec leur peau à feu vif pendant 5 minutes. Baissez le feu, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps à autre.
Le faire cuire avec les trompettes, sel et poivre. Écraser 10 rattes, le pain et le mélange allumettes de lard / trompettes pour obtenir une consistance de terre. 4 Couper les cèpes confits en deux dans leur longueur et les colorer à la poêle dans 1 cuillère de graisse de canard.
- Pomme de Terre au Four
- 150
- Française
PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C. FAITES CUIRE les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau légèrement salée avec les feuilles de laurier, pendant 20 min. FAITES REVENIR l’oignon émincé dans 20 g de beurre. ÉGOUTTEZ les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier.
- Plat Principal
- 37 s
- Gratins
La Ratte du Touquet, connue également sous le nom de Widderhorn, fait partie des variétés de pomme de terre tardives qui se distinguent par une chair ferme et une peau fine. Cette petite pomme de terre, allongée et groupée, est un véritable trésor gustatif, prisé par les gourmets et les chefs cuisiniers du monde entier.
19 déc. 2020 · La pomme de terre Ratte du Touquet est la préférée des grands chefs et des gourmets. C’est une variété à chair ferme et à la peau fine qui se tient parfaitement à la cuisson.
