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L’aile de raie est très raffinée en bouche. Grâce à notre recette de raie au beurre et aux câpres, vous allez pouvoir sublimer ce poisson en l’accompagnant d’une sauce riche et citronnée. Un plat riche en saveur et des plus délicats.
27 janv. 2020 · Ingrédients: aile de raie pour 4 personnes. 2 cuillères à soupe de câpres. 1 sachet de court-bouillon déshydraté. 50 g de beurre. 5 cl de vinaigre blanc. 1 citron. Sel et poivre. Explication: Déposez l’aile de raie dans une casserole et couvrez d’eau froide à hauteur.
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Recette Aile de raie et beurre aux câpres : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Aile de raie, sauce au beurre et aux câpres – Ingrédients de la recette : 4 ailes de raie sans cartilage Toupargel, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni.
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Raie, sauce beurre aux câpres. Recette classique et facile à réaliser, les ailes de raie sont servies ici avec une sauce maison aux câpres : un délice. Découvrez notre recettes expliquée ...
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La raie est un poisson facile à cuisiner qui possède un atout majeur... il n'y a pas d'arêtes . Avec un beurre citronné aux câpres ce sera parfait. Ici, le poisson n'est pas cuit à la poêle mais poché au court-bouillon.
Préparation : 5min. Cuisson : 10min. 1. Cuisson des ailes de raie. Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre. Mettez-y les ailes de raie à cuire et dorer de chaque côté. Salez et poivrez. 2. Préparation du beurre noir.
