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8 févr. 2019 · Apprenez à faire une quiche lorraine épaisse et moelleuse, comme à la boulangerie, avec une pâte maison ou feuilletée. Suivez les conseils pour le fond de tarte, la garniture, la cuisson et le repos.
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- Française
- Plat Principal
Découvrez comment faire une quiche lorraine épaisse et moelleuse selon la recette d'une mamie des années 60. Il vous faut de la crème fraîche épaisse, du lard fumé, des oeufs et une pâte brisée.
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- Française
- Plat Principal
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- Les Ingrédients Pour Faire soi-même SA Pâte Brisée
- Les Ingrédients d’une Quiche Lorraine épaisse et moelleuse
- Recette de La Quiche Lorraine épaisse et moelleuse
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60g d’eau très froide3 cuillères à soupe d’huile de tournesol1 oeuf200g de farinePour 6 à 8 personnes 1. 150 g de poitrine fumée ou lardons 2. 150g de talon de jambon blanc coupés en cubes 3. 6 oeufs 4. 225 ml de lait 5. 300cl de crème fraîche épaisse (j’ai utilisé ici de la 15% MG) 6. 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs 7. 1 cuillère à café de moutarde 8. Muscade 9. Curcuma 10. Sel & poivre MES TRUCS EN PLUS : 1. 30g d...
Préparation de la pâte brisée
Après la pâte rustique de ma tarte aux légumes du soleil, voici la pâte brisée pour accueillir cette fabuleuse quiche épaisse. Pour la pâte brisée, battre l’oeuf, les épices, le sel, le poivre, l’huile et l’eau. Ajouter ensuite la farine d’un coup. Mélanger grossièrement, sans trop pétrir pour éviter que la pâte soit élastique, former une boule, la filmer. Finalement, réserver au frais avant d’étaler. Notez aussi que si vous pouvez faire cette étape la veille, c’est encore mieux ! Préchauffer...
La garniture gourmande de la quiche lorraine épaisse et moelleuse
Dans une poêle faire revenir les lardons. Les retirer de la poêle et les disposer sur un papier absorbant pour qu’ils rendent l’excès de gras. Pendant ce temps dans la même poêle, faire dorer l’oignon, la carotte coupée en tous petits dés, et le jambon. Vous pouvez d’ailleurs, selon vos goûts, éventuellement ajouter une gousse d’ail écrasée. Quand les dés de carotte sont cuits, retirer du feu, mélanger aux lardons et laisser tiédir. Étaler la pâte et foncer le moulepour obtenir une quiche bie...
À table !
Cette quiche lorraine épaisse et moelleuse se suffit à elle même. En effet, elle est complète et accompagne bien souvent mes dîners à la maison, mes déjeuners sur le pouce. Elle est aussi parfaite pour les pique-niques quasi-improvisés .. Accompagnée là alors toujours avec une simple petite salade et quelques crudités bien assaisonnées ! Création Betterclafen exclusivité pour le blog Clem Around The Corner
Découvrez comment préparer une quiche lorraine épaisse et moelleuse avec de la pâte brisée maison, des lardons, du jambon, de la moutarde et du fromage. Suivez les étapes de la recette, les conseils et les astuces pour réussir ce plat gourmand et convivial.
Une recette facile et gourmande de quiche épaisse façon lorraine avec du fromage, du jambon et des lardons. Découvrez comment faire la pâte brisée, la garniture et le mode de cuisson pour une quiche moelleuse et savoureuse.
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- Française
- Plat Principal
Découvrez comment préparer une quiche lorraine épaisse avec de la pâte brisée, du lard fumé, des œufs, de la crème fraîche et du lait. Suivez les étapes, les astuces et les questions fréquentes pour réussir cette tarte salée savoureuse.
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- January 1, 1801
- Quiches
12 juil. 2005 · Découvrez comment faire une quiche lorraine avec une pâte brisée maison, des lardons, des œufs et de la crème. Suivez les étapes, les variantes et les conseils de vin pour réussir ce plat salé typique de la Lorraine.
27 avr. 2017 · Découvrez comment préparer une quiche lorraine épaisse comme chez le boulanger, avec des oeufs, de la crème, du lait, du fromage et des lardons. Suivez les étapes de la recette, les astuces et la vidéo pour réussir votre quiche.
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