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Quel vin boire, choisir, servir ? Il y actuellement 5044 accords mets et vins et 2774 plats dans notre base de données
- Les Règles Essentielles Pour Accorder Un VIN avec Un Plat
- Quels Vins Servir avec Les Viandes ?
- Quel VIN Associer Aux Produits de La Mer ?
- Quels Vins s’accordent Le Mieux avec Les Fromages ?
- Quel VIN Pour Quel Dessert ?
- En Savoir Plus Sur Les Accords mets-vins Sommellerie de France
Avant d’expliquer en détail les accords entre vins et mets, il faut savoir qu’il y a une règle à connaître sur la succession des vins au cours du repas. Appelé accord vertical, il s’agit de servir nos bouteilles de vinsde manière croissante : le vin devra être de plus en plus qualitatif tout au long du repas, vous permettant ainsi d’apprécier plein...
La couleur de votre viande sera très importante dans le choix de votre vin. Les vins rouges tanniquesou corsés seront les plus adaptés si vous servez de la viande rouge telle que du boeuf et du mouton ou encore du gibier. Optez donc par exemple pour un de nos vins rouges de Bordeaux si la viande rouge fait partie de votre menu. En ce qui concerne l...
Les poissons et crustacés s’accordent principalement avec les vins blancs secs, peu sucrés ils permettent d’apprécier comme il se doit les saveurs de la mer. Choisissez par exemple une bouteille de Chablis ou de Chardonnaypour accompagner votre plateau de fruits de mer ou votre poisson grillé.
Contrairement aux idées reçues il n’y a pas que le vin rouge qui peut accompagner les fromages, bien au contraire. Le choix du vin se fait surtout en fonction du type de fromage. Une bouteille de vin blanc s’associera parfaitement avec certains fromages comme le Chèvre, le Comté ou le Camembert tandis que le vin rouge sera idéal pour savourer la Mi...
Les desserts au chocolat noir s’associent parfaitement avec le vin rouge doux ou le vin blanc moelleux pour ne pas concurrencer l’amertume du cacao, comme par exemple le Jurançon. Pour le chocolat blanc ou au lait, qui sont plus sucrés, préférez plutot un vin blanc sec comme le Riesling. Les desserts chocolatés s’accordent mieux avec les vins blanc...
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Quel vin servir à vos convives pour accompagner vos plats ? Viniphile vous conseille pour trouver l’accord parfait avec votre menu et mettre en valeur vos mets les plus raffinés !
1 août 2013 · Quel plat servir avec un vin blanc sec ? Les vins blancs de Loire, de Bourgogne ou de Bordeaux, ainsi que certains vins d’Alsace comme le Sylvaner ou le Pinot Blanc, accompagnent à merveille les poissons avec ou sans sauce, les fruits de mer et… les fromages de chèvre !
Il y a 2 jours · Plat, Mets, Ingrédient. Vin, Appellation. Avec un Rôti de boeuf nous vous conseillons de servir : Un Gigondas Rouge. Un Canon - Fronsac Rouge. Un Chambolle - Musigny Rouge. Un Châteauneuf du Pape Rouge. Un Médoc Rouge. Un Saint Emilion Rouge.
22 janv. 2024 · Entre cépages, appellations et millésimes, le choix peut s'avérer complexe. Dans cet article, nous allons démystifier les critères de sélection et vous guider à travers les vignobles pour dénicher le vin qui sublimera votre bœuf bourguignon, que ce soit pour mijoter ou pour savourer à table.
