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3 avr. 2017 · Le traditionnel pudding du Nord au pain : les recettes. Vous souhaitez une recette de dessert facile et délicieuse, typique de la région ? Vous adorerez le pudding du Nord, ou « poudingue » comme on dit dans le dunkerquois, à l’occasion d’une chapelle carnavalesque.
28 janv. 2017 · Il est le "Pudding du Nord". Cuisiné avec les restes du pain de la veille ou de l'avant-veille, des raisins secs, du lait, des oeufs, de la cassonade... Un dessert (ou un 10 heures ou un 4 heures) qui réchauffe et vous offre l'énergie nécessaire pour entamer une longue balade dans le froid.
16 févr. 2014 · Facile et peu coûteux, le pudding est réalisé à base de pain rassis et des raisins secs marinés dans du rhum. De quoi utiliser les restes de pain, ou brioches..., de manière gourmande. Un dessert traditionnel à Dunkerque en période carnavalesque. Un régal à tout moment de la journée !
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- Dessert
- Bogaert
Préchauffez le four à 180°C et cuire le pudding 1h. Servir froid. Son origine : Originaire de la région du Nord-Pas-de-Calais, le Pain d’chien est un pudding au pain, prétexte pour utiliser les restes de pain rassis dans les familles de mineurs peu aisées de l’époque.
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- Dessert / Gâteau
23 sept. 2021 · Le pain d’chien est un pouding de pain à base de pain, brioche, lait, raisins secs, cassonade, œufs, rhum, beurre et vanille. Originaire du Nord-Pas-de-Calais, ce gâteau permettait aux familles pauvres de mineurs de ne pas gaspiller les restes de pain et de brioches et de réaliser un dessert.
Plongez dans une tradition culinaire du Nord avec notre recette réconfortante de Pudding du Nord, aussi connu sous le nom de “pain d’chien” ou encore “pudding au pain”. Ce dessert emblématique de la région est un véritable délice rétro, chargé d’histoire et de saveurs.
15 sept. 2021 · Ce pudding du Nord diffère du pudding anglais, cake aux fruits confits et secs, gingembre, pruneaux. Appelé aussi « poudingue » ou « podingue » dans le Nord, il est surnommé en picard « pain ed’chien » (pain donné aux chiens). En Belgique, on parle « bodding ».
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