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Le petit pois peut se semer en automne, ou tôt en hiver jusqu'au mois de juin. Il résiste bien au froid. Semez vos petits pois directement sur place, en ligne ou en poquets. Installez des tuteurs. Environ un mois après la levée des petits pois, buttez les pieds en ramenant la terre autour des tiges.
- 1. à Quelle Saison Peut-On Manger Le Petit Pois ?
- Quelles sont Les différentes Variétés de Petits Pois ?
- Comment Bien Choisir Le Petit Pois ?
- Zoom Sur Le Petit Pois d'origine Française
- Quelles sont Les Valeurs nutritionnelles Du Petit Pois ?
- Comment Bien Conserver Le Petit Pois ?
- Comment Préparer Le Petit Pois ?
- Nos Idées de Recettes avec Le Petit Pois
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Parfois appelé pois potager ou pois à écosser, le petit pois est un légume cultivé depuis plusieurs millénaires. Présent en Iran, en Grèce et même en Suisse depuis 10 000 ans, il n'est toutefois arrivé en France qu'au XVIIe siècle. C'est à la cour du Roi Soleil qu'il gagne ses lettres de noblesse, car Louis XIV adorait ce petit légume qui a depuis ...
Le petit pois se décline en deux grandes catégories qui comportent chacune de multiples variétés : 1. Les petits pois à écosser ou en grains : c'est la variété la plus commune. Les pois sont à extraire d'une gousse (dont vous pouvez faire un délicieux velouté !). Ces pois sont en réalité des graines qui sont plus ou moins grosses selon les variétés...
Pour profiter de bons petits pois frais, ils doivent être achetés encore dans leurs cosses. Si ce n'est pas le cas, ne les prenez pas. Souvent vendues en cagette ou en vrac, les cosses doivent être d'un beau vert tendre. Si elles commencent à devenir jaunes ou ont des taches, évitez-les, car cela signifie que les pois ont perdu en saveur. Prenez au...
Récolté principalement dans le sud de la France, le petit pois se décline en une trentaine de variétés différentessur les 1 200 variétés recensées en Europe. Parmi les variétés naines présentes sur le territoire, on trouve le Petit Provençal, le Lincoln, la Merveille de Kelvedon, le Bayard, l'Auréole ou les étonnantes variétés Téléphone et Télévisi...
Riche en fibres et en vitamines, le petit pois est un légume modérement calorique. Frais ou en boîte, il apporterait environ 80 calories pour 100 grammes de pois bouillis. Contenant plus de glucides et de protéines que les autres légumes, les petits pois sont recommandés pour faire le plein d'énergie. À noter que plus leur grain est petit, plus ils...
Le petit pois, qu'il soit écossé ou non, est un légume fragile. Il ne se conserve que peu de temps et doit être consommé rapidement. Dans l'idéal, écossez vos petits pois et consommez-les dans la journée suivant leur achat. Il faut également savoir que les écosser entraîne rapidement l'assèchement des grains. Cette étape doit donc être réalisée au ...
Avant de cuire les petits pois frais, écossez-les. Pour cela, prenez simplement une cosse entre vos doigts et exercez une pression sur la fente. Faites ensuite glisser les petits pois dans un saladier en veillant à retirer les pois abîmés ou desséchés. Il faut compter en moyenne 1,5 kg de cosses pour préparer des petits pois pour 4 personnes enviro...
Généralement servi en accompagnement avec le poulet rôti ou les gigots, le petit pois, cuisiné entier ou écrasé en purée, peut aussi être l'ingrédient principal de nombreuses recettes savoureuses et originales. Sa légère touche sucrée rehausse les saveurs et ravit même les palais difficiles. Créez un apéritif printanier et frais en servant un houmo...
Le petit pois est un légume de printemps qui se décline en pois à écosser ou pois gourmands. Découvrez comment le choisir, le conserver et le cuisiner avec des idées de recettes savoureuses.
Le petit pois est un légume qui se consomme en juin et juillet. Consultez le calendrier des fruits et légumes de saison pour connaître les autres produits disponibles à cette période.
14 mai 2022 · Découvrez comment choisir, conserver et cuisiner les petits pois, le légume printanier par excellence. Ce site vous propose des recettes variées, des astuces et des informations sur l’origine et la production de ce légume frais et sucré.
Quelle est la saison pour consommer des petits pois ? On trouve des petits pois frais entre avril et juillet mais la pleine saison est centrée sur mai et juin. Comment conserver les petits pois ? Les petits pois frais se conservent très peu de temps: seulement 2 à 3 jours dans leur gousse, dans le bac du réfrigérateur.
Récolte du pois et petit-pois. La cueillette des petits pois ne doit pas se faire n’importe quand car, de là dépend la qualité de la récolte. La saison des pois et petit-pois s’étale du printemps à l’automne, selon les variétés et la période de semis.
Entre mai et juin, c'est la saison des petits pois ! Ronds, nains, blancs, ridés… il en existe de nombreuses variétés, certaines plus sucrées que d'autres. Découverte d'un légume petit mais riche en nutriments et croquant.
