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Les paludiers sont les héritiers d’une tradition presque deux fois millénaire transmise de génération en génération. Leur technique de production artisanale leur permet de produire un sel de qualité et de préserver le site exceptionnel des marais salants de Guérande.
Un paludier est un salarié des marais salants de Guérande et de Batz sur mer, qui entretient et récolte le sel. Un saunier est un producteur de sel au sud de la Loire. Découvrez l'histoire et l'activité de ces métiers sur le site L'Écrin de sel.
- En Quoi Cela consiste ?
- Diplômes Requis
- Domaines Ou qualités à Travailler
Le saunier, ou paludier, effectue tous les travaux nécessaires pour la production de sel dans les marais salants. Cette production se fait dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que des normes écologiques qu'il est tenu de respecter. Le saunier s’occupe de la mise en eau des salines, sans oublier de réguler le niveau des eaux en ...
Pour devenir saunier, décrocher le BEP Agricole ou un diplôme niveau Bac (Brevet de Technicien Agricole, Bac pro …) en productions aquacoles et saliculture est un gros plus. Toutefois, même sans diplôme, vous pouvez toujours exercer ce métier si vous bénéficiez d’expériences professionnelles suffisantes dans le domaine. Si vous désirez vous install...
Outre la maîtrise des techniques de production salicole et de la base en mécanique générale, la connaissance des règles d’hygiène et de sécurité, des normes environnementales et des conditions de stockage est aussi une compétence importante pour devenir saunier. Ce sont des facteurs pris en compte pour garantir la qualité de la production et la per...
Le Paludier est l’Homme du marais qui exploite les salines et récolte le sel. Découvrez le travail, les outils et les savoir-faire du Paludier à Guérande.
Un saunier (ou paludier) est un producteur de sel qui récolte le sel dans les marais salants. Découvrez les missions, les qualités, les formations et le salaire de ce métier agricole renaissant.
Découvrez le métier et l'histoire des paludiers, les salariés des marais salants de la presqu'île de Guérande. Visitez l'écomusée, le village de Saillé, la maquette 3D et le film sur le sel.
Les outils du paludier Attachés à la Bretagne et à la force de leurs traditions, les paludiers ont fait le choix de conserver des techniques de récolte ancestrales héritées des générations passées, sans avoir recours aux machines.
