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5 juin 2016 · Comment cuire les girolles. Ingrédients. Il vous faut pour 2 personnes (en accompagnement d’une viande par exemple) : 200 g de girolles. 1 échalote. 20 g de beurre. 2 cuillères à café de persil (ou de thym) 1 pincée se sel. 1 pincée de poivre. Préparation. Pelez et ciselez l’échalote. Lavez et hachez le persil.
- Française
- Chanterelle et Girolle Crues, toxiques Ou Comestibles ?
- Quelle Cuisson Pour Les Girolles ?
- Quel Temps de Cuisson Pour Les Girolles ?
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A priori, la chanterelle et la girolle ne se consomment jamais crues ! Il y a de nombreuses raisons à cela, mais la principale n’est pas nécessairement liée aux champignons eux-mêmes. Effectivement, la vraie raison pour laquelle il faut faire cuire le fruit de sa cueillette est qu’un champignon cru ramassé dans la nature peut porter un grand nombre...
Pour faire cuire des girolles fraîches, l’idéal est de les passer à la poêle dans un peu de matière grasse. Une noisette de beurre avec un peu d’huile végétale sera parfait pour bien faire cuire vos girolles ! En effet, il vous suffira simplement de faire chauffer délicatement vos poêles, d’y ajouter les condiments que vous aimez (échalote, poivre,...
C’est facile ! Vous pouvez considérer qu’après 10 minutes de cuisson à feu moyen, vos girolles sont prêtes et bien cuites à cœur. L’idéal étant qu’elles perdent leurs eaux de cuisson. Vous pouvez, bien entendu, prolonger la cuisson, mais n’oubliez pas d’arroser d’un peu d’eau ou de vin blanc afin de ne pas vous retrouver avec des girolles trop cuit...
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2 nov. 2023 · La cuisson des girolles se fait dans une poêle, si possible sur une seule couche avec une huile végétale. Le feu doit être entre moyen et vif. Le sel que l’on ajoute va faire rendre de l’eau, ne pas hésiter à égoutter vos girolles, tout en gardant le jus de cuisson qui a beaucoup de goût.
Recette Poêlée de girolles. Ingrédients (4 personnes) : 600 g de girolles fraiches, 1 gousse d’ail, 3 brins de persil... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
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- Recette Rapide
Préparation. 1 Nettoyer les girolles en coupant le bout de pied et en grattant la tige. Si elles sont terreuses, essuyer avec un sopalin humide. 2 Dans une sauteuse faire fondre une noix de beurre. Ajouter les girolles. Baisser le feu et couvrir. Elles vont rendre leur eau. 3 Une fois que l'eau s'est évaporée, les girolles sont presque cuites.
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- Poêlée de Légumes
Les girolles peuvent être cuites avec du beurre, des échalotes et du persil pour une préparation simple et savoureuse. Vous pouvez également les incorporer dans des omelettes, des sauces, des gratins, ou des plats à base de viande, de volaille et de poisson.
Préparation. 1 Égoutter et rincer les girolles. 2 Faire chauffer la poêle avec le beurre. 3 Verser les girolles dans la poêle. 4 Bien soulever pour faire dorer les champignons. 5 Au bout de 8 minutes, les girolles sont presque prêtes, ajouter le persil et le sel fou. Pour finir. C'est prêt.
