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Souvent copiée, rarement égalée, découvrez l'une des plus belles réussites de Jean Paul BRUN, le vigneron de génie du Domaine des Terres Dorées ! Magnifique gamay en méthode ancestrale, parfait sur les desserts aux fruits rouges et/ou au chocolat noir.
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- 13.95€ - 16€
- Domaines Des Terres Dorées
Veille, état de la recherche académique, enquêtes, recherches-action, groupes de travail, interview de chercheurs : l’agence FRV100 vous accompagne pas à pas, pour cerner vos questionnements, définir vos projets et leur stratégie, et vous permettre de prendre des décisions éclairées. Réalisations.
- Dégustation de L’Frv100 Rosé de Jean-Paul Brun
- Production de L’Frv100 Rosé
- Comment Apprécier L’Frv100 Rosé ?
- L’Appellation VIN Mousseux
- Le Domaine Des Terres Dorées Producteur de L’Frv100 Rosé
- Quel Est Le Cépage de L’Frv100 Rosé ?
La robe de l’FRV100 rosé est d’un rose pâle brillantLe nez est aromatique, sur les arômes de fruits rougesEn bouche ce vin mousseux est léger et agréablement fruité, empreint d’une petite douceur et d’une finale rafraichissante.Le terroir
Les vignes qui produisent cet effervescent poussent sur les sols argilo-calcaires du Beaujolais ! En ce qui concerne l’encépagement, on retrouve uniquement du Gamay dans cette cuvée.
Vinification de l’FRV100 rosé : la méthode ancestrale
En premier lieu et après les vendanges, les raisins profitent d’une macération pelliculaire quelques heures pour extraire couleur et arômes fruités. Puis, suite à cela, on procède au pressurage et à une filtration. Ensuite, la récolte est mise en cuve et la fermentation alcoolique débute. Finalement les fermentations seront bloquées par le froid afin de conserver du sucre résiduel. Néanmoins, la fermentation se poursuit dans la bouteille à 12°C, ce qui produit le gaz de ce vin pétillant. On v...
Le taux de sucre présent dans cet FRV100 rosé
Il s’agit là d’un vin demi-sec c’est à dire présentant 35 à 50 g de sucre résiduel par litre.
Le vieillissement
Premièrement, choisissez un bon emplacement, qui dans l’idéal ne descend pas en dessous de 12°C et ne monte pas au-dessus de 16°C. Malgré tout, l’FRV100 rosé est à apprécier dans sa jeunesse, entre 1 et 2 ans.
Servir cette cuvée
Tout d’abord, munissez vous d’un thermomètre et privilégiez une température de service autour de 6-8 °C. Cependant, si vous n’avez pas de thermomètre, fiez vous à la température de votre frigo. Malgré tout, aérer cette cuvée n’est pas nécessaire.
Contexte de dégustation
C’est un vin de dessert par excellence ! En effet, sa légère douceur et ses arômes de petits fruits rouges lui donnent l’avantage d’être le parfait compagnon des desserts aux fruits rouges ! De plus, c’est aussi un très bon compagnon des apéritifs d’été !
Le Vin Mousseux est une mention qui peut apparaître sur les étiquettes. Elle désigne plus précisément les vins pétillants, effervescents, qui n’ont pas de nom d’appellation précis. De plus, il peut être produit dans n’importe quelle région, car il n’a pas de restriction géographique. Par ailleurs, il est élaboré soit par ajout de gaz carbonique soi...
Histoire du domaine : qui est Jean Paul Brun ?
Jean-Paul Brun rejoint le domaine familial appartenant à son père en 1977. A cette époque son père travaillait en polyculture dont 4 hectares de vignes dont les raisins étaient vendus à la cave coopérative. Aussi, lorsque Jean Paul a été intéressé par la vignes, les vignes de son père ont été retirées de la cave coopérative. C’est ainsi que Jean Paul a commencé à vinifié lui-même après un BEP viti-oeno (1976), pour mettre son propre vin en bouteille et le vendre lui-même. Tout d’abord, il fit...
Découvrez les autres vins de Jean Paul Brun
1. Morgon Côte du Py Découvrez le Morgon Côte du Py 2. Beaujolais blanc vinification bourguignonnes Découvrez le Beaujolais blanc Vinification Bourguignonne 3. Côte de Brouilly Découvrez le Côte de Brouilly 4. Fleurie Grille Midi Découvrez le Fleurie Grille Midi 5. Moulin-à-Vent Les Thorins Découvrez le Moulin-à-Vent les Thorins 6. Beaujolais rouge « L’Ancien » Découvrez le Beaujolais rouge l’Ancien 7. Roussanne Vin de France Découvrez la Roussanne de Jean Paul Brun 8. Bourgogne Pinot Noir. D...
Les engagements de Jean Paul Brun : l’agriculture raisonnée
Dans un souci de respect de l’environnement, M. Brun pratique la viticulture raisonnée dans les crus, et en BIO pour ses Beaujolais à Charnay. Toutefois, il n’a pas demandé la certification BIO car il ne se sent pas capable de travailler en BIO dans certains crus où les pentes sont trop raides pour labourer. Ainsi, son but est de limiter les intrants phyto-sanitaires (le moins de traitements possible en fonction de la météo du millésime). Egalement, il laboure les sols pour éviter les herbici...
Outre l’FRV100 rosé, le Gamayest le cépage unique du beaujolais rouge, Beaujolais-Villages rouge et des 10 crus qui constituent les vins de la région : 1. Brouilly, 2. Cote de Brouilly, 3. Chiroubles, 4. Régnié, 5. Morgon, 6. Fleurie, 7. Moulin-à-Vent, 8. Juliénas, 9. Saint-Amour, 10. Chénas. Il est donc largement dominant dans la région puisque 95...
Rosé pétillant naturel, né du soleil, du Gamay et des Terres Dorées, FRV 100 est élaboré selon une méthode ancestrale à partir des meilleures vignes du domaine. Impressionnant par son fruité, sa gourmandise, sa fraîcheur. Un habillage contemporain souligne sa jeunesse, dans un esprit très festif.
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- Jean Paul Brun-Terres Dorées
FRV100JPB — FRV100 – Jean Paul Brun. Localiasation : France. Secteur : Beaujolais. Cépage : 100% Gamay. Degré : 8,5%. Format : 75 cl. Prix au Litre : 23€46 (hors promotions)
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Cet FRV100 du Domaine des Terres dorées est un vin de terroir qui a fermenté naturellement avec les levures présentes sur la peau du raisin. Il a simplement été éclairci sur terre de silice. FRV100 est issu du Gamay
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