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11 mai 2024 · Comment cuire les petits pois frais. Sachez en préambule qu’il faut compter 1,2 kg de petits pois frais non écossés (soit 500 g de petits pois écossés) pour 4 personnes. Dans tous les cas, écossez-les et rincez-les rapidement sous l’eau froide.
- Comment cuisiner des petits pois frais : une recette facile
Découvrez comment préparer des petits pois frais et comment...
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30 juil. 2024 · Déposez vos petits pois frais écossés dans le panier du cuit-vapeur (ou dans une marguerite, sur une casserole avec un fond d'eau bouillante). Patientez entre 10 et 15 min, selon que vous les préférez croquants ou fondants. Ce mode de cuisson se prête très bien aux petits pois en salade, accommodés par exemple avec un trait d'huile d ...
14 mai 2023 · Apprenez à cuisiner des petits pois frais en les écossant et en les cuisant avec des carottes, des oignons et des lardons. Une recette simple et savoureuse, idéale pour accompagner une viande ou un plat végétarien.
- Légumes
- 4
- Française
Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter l'oignon, le coeur de laitue et les petits pois. Recouvrir d'eau, puis ajouter le morceau de sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux, 30 minutes environ, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Si vos petits pois sont bien frais, vous pourrez aisément les cuire à l’eau. Choisissez-les avec des cosses bien vertes, lisses et brillantes. Plus elles seront dodues, plus les petits pois à l’intérieur seront gros. Vous allez voir, la cuisson à l’eau est très simple.
- Marie Dubuc
- Rédactrice
Les petits pois frais sont un délice printanier apprécié pour leur douceur et leur texture tendre. Pour en tirer le meilleur parti, il est essentiel de connaître les différentes méthodes de cuisson qui préservent à la fois leur goût et leurs valeurs nutritionnelles.
22 mai 2012 · Une recette traditionnelle et délicieuse mêlant petits pois frais, lardons et oignons nouveaux. Les petits pois à la française, c'est facile à faire et exquis.
