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12 févr. 2019 · Démarrez la cuisson à l’eau froide (ce ne sont pas des pâtes !) et surtout, n'ajoutez pas de sel, ni de bouillon en cube en début de cuisson. Incorporez-les seulement au 2/3 du temps, pour éviter à la peau des lentilles de durcir.
22 mars 2024 · Comment cuir des lentilles à l’eau ? Débutez la cuisson des lentilles dans de l’eau froide non salée, ce qui permet de garder leur peau bien ferme. Versez-les dans une marmite avec 3 fois leur volume en eau puis couvrez et portez à ébullition.
La cuisson des lentilles à l’eau. Ne faites pas tremper vos lentilles avant cuisson, sinon la précision de la cuisson sera altérée et vos lentilles risquent d'être trop cuites. Dans un premier temps, rincez vos lentilles à l’eau froide pour éliminer les impuretés. Puis plonger-les dans une casserole 3 fois leur volume en eau.
Cuisson des lentilles à l'eau. Pour faire cuire vos lentilles, il est impératif de débuter à l'eau froide pour obtenir une cuisson uniforme de ces légumes secs. Ne salez pas l'eau, car le sel rend la peau des légumineuses plus fermes. Dans une grande casserole, déposez donc les lentilles et couvrez avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée.
7 juil. 2022 · La cuisson des lentilles à l'eau. Afin de réaliser de bonnes lentilles à déguster, débuter votre cuisson à l'eau froide non salée (cela rend la peau des lentilles plus ferme). Dans une grande marmite, déposez les lentilles et versez 3 fois leur volume en eau. Couvrez et laissez porter à ébullition.
15 sept. 2022 · La cuisson à l’eau est la technique la plus aisée et la plus répandue. Pour la réussir à la perfection, déposez les lentilles dans une grande casserole, recouvrez largement d’eau froide (au moins 3 fois le volume de lentilles) et portez à ébullition avant de laisser cuire doucement entre 25 et 35 minutes.
6 juin 2024 · La méthode la plus simple et classique est la cuisson à l'eau. Pour les lentilles vertes, comptez environ 20 à 30 minutes de cuisson, les lentilles corail, plus délicates, nécessitent seulement 10 à 15 minutes.
