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Étaler la pâte feuilletée levée finement et découper des triangles. Rouler les triangles en partant de la base pour finir par la pointe, leur donner une forme de croissant. Laisser reposer les croissants deux heures. allumer le four thermostat 8 (240°C).
Découvrez la recette des croissants au beurre, grand incontournable des viennoiseries françaises et star de la pâte feuilletée. Faciles et rapides à préparer, grâce à mes conseils et précisions, ils seront aussi bons qu'à la boulangerie. A décliner en version salée ou sucrée, au chocolat.
Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre.
9 oct. 2019 · Tout pour faire et réussir les croissants maison avec la recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Pâte levée feuilletée, PLF. 4.93 de 13 votes. Imprimer la recette Epingler la recette. Temps de préparation 3 h. Temps de cuisson 20 min. Type de plat Dessert. Cuisine Française.
Ces croissants sont parfaits pour le petit déjeuner du week-end ou bien pour une pause gourmande dans l'après-midi. Par contre, pas de pâte feuilletée du commerce, ici, vous réaliserez vos croissants maison de A à Z. Grâce de toutes les astuces et conseils fournis, vous allez devenir un expert.
16 oct. 2023 · Le croissant, LA viennoiserie la plus connue ! Avec cette recette de croissant au beurre, vous réaliserez de bons croissants maison facile !
Croissants au beurre. Vous êtes maintenant prêt à réaliser vos propres croissants. Avant de vous lancer, il faut prévoir du temps, car cette pâte, contenant de la levure et du beurre (beaucoup de beurre !), nécessite de la constance et de la précision à chacune des étapes.
