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19 juil. 2017 · Apprenez à réaliser une crème diplomate légère et onctueuse avec de la crème pâtissière, de la crème fouettée et du mascarpone. Suivez les étapes de la recette de Christophe Michalak, avec des astuces et des variantes.
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- Française
- Dessert
2 févr. 2018 · Apprenez à réaliser la crème diplomate de Christophe Michalak, qui garnit la Tropézienne, une brioche garnie de crème pâtissière et de chantilly. Suivez les étapes, les ingrédients et les astuces pour une crème onctueuse et légère, au rhum ou à la vanille.
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2 juil. 2018 · Apprenez à faire une crème diplomate, une crème dérivée de la crème pâtissière, au programme du CAP Pâtissier. Suivez les étapes de la recette, les ingrédients et les astuces pour réussir cette crème légère et arômatisable.
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- Française
- Dessert
Apprenez à réaliser une crème diplomate onctueuse et parfumée avec la recette de Christophe Michalak. Suivez les étapes, les ingrédients et les astuces pour réussir ce dessert classique et gourmand.
- Goûter
INGRÈDIENTS. 28 g de gélatine en feuille (14 feuilles) 1 litre de lait. 2 gousses de vanille. 7 jaunes d’œuf. 315 g de sucre. 105 g de fécule de maïs. 56 g de kirsch. 875 g de crème montée.
Millefeuille revisité, crème diplomate au praliné minute par Christophe Michalak ( #DPDC ) Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses...
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- Dans la peau d'un chef
La crème diplomate de Christophe Michalak est le résultat d’un mélange de crème pâtissière , de mascarpone et de gélatine . La crème diplomate est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le mille-feuille, le St Honoré. 30 cl de lait...
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