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5 janv. 2022 · La courge est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, qui comprend la courge musquée, la courge butternut, la courgette ou le pâtisson. Découvrez comment choisir, conserver et cuisiner les courges selon les saisons et les recettes.
- 25,9 Kcal
- 0,17 g
- 1,6 g
- 1,1 g
- Le potiron. L’une des variétés de courges les plus populaires est le potiron. Avec sa couleur orange intense et sa chair ferme riche en fibres, le potiron est idéal dans une multitude de préparations culinaires.
- Le potimarron. Souvent assimilé au potiron, le potimarron est pourtant bien une variété de courge à lui tout seul. Avec sa forme allongée de poire, sa chair tendre et subtilement juteuse, ce légume d’Automne est un peu plus petit que son cousin avec son goût très sucré.
- La courge butternut. Parmi les différentes variétés de courge, on retrouve la butternut. Avec sa forme de poire très allongée, son goût de noisette et d’épices et sa chair orangée, cette variété de courge est l’une des meilleures.
- La courge pleine de Naples. De par sa forme, la courge pleine de Naples pourrait s’apparenter à la butternut, pourtant sa couleur d’un vert puissant ne fait aucun doute sur cette autre légume faisant partie des différentes variétés de courge.
Découvrez les caractéristiques, le goût et les utilisations en cuisine de différentes variétés de courges. Ce tableau vous présente les dimensions, les formes, les couleurs et les noms des courges comestibles.
- Bruno Nunez
3 déc. 2021 · Découvrez les caractéristiques, les bienfaits et les recettes de 15 variétés de courges, du potimarron au pâtisson, en passant par la citrouille et la courge spaghetti. Apprenez aussi à différencier les courges comestibles des courges toxiques.
Découvrez 50 recettes gourmandes et originales à base de courge, du gratin au velouté, en passant par la salade et la farcie. Régal vous donne les astuces, les ingrédients et les temps de cuisson pour réussir vos plats de saison.
Courge est un terme qui désigne plusieurs espèces de plantes et de fruits de la famille des cucurbitacées. Découvrez les caractéristiques, les variétés et les usages de ces plantes comestibles et ornementales.
Découvrez les caractéristiques, les bienfaits et les recettes des courges, ces légumes aux formes variées et colorées. Apprenez à choisir, cultiver et conserver les courges d'hiver les plus savoureuses et productives.
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