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CHEVREAU : Prix mini, maxi, moyen actualisés tous les jours par le RNM sur différents marchés (production, expédition, gros, détail).
3 mai 2024 · Cours du marché Chevreau : les prix mini, maxi, et moyen. Ces cotations sont réalisées par le Réseau des Nouvelles des Marchés qui est piloté au niveau national par l'établissement public FranceAgriMer.
3 nov. 2021 · Chevreau. La filière a connu une campagne de Pâques difficile pour la deuxième année consécutive, avec une timide et courte remontée des cours : la cotation entrée abattoir s’est établie à 2,84 €/kg à Pâques, soit +6 %/2020 mais -10 % /2019. En effet, les stocks constitués en 2020...
19 déc. 2023 · La cotation nationale du chevreau vif publié par FranceAgriMer s’affichait à 4,63 €/kg en semaine 50. C’est bien plus élevé que sur la période 2010-2021 mais inférieur au record historique de l’an dernier, même date (4,90 €/kg).
- Virginie Pinson
Après avoir atteint 4,63 €/kg pour les fêtes de fin d’année 2023 (-6% /Noël 2022), la cotation du chevreau de 11 kg est descendue à 3,48 €/kg sur le début 2024 avant de remonter progressivement jusqu’à atteindre son pic de Pâques, à 3,71 €/kg, soit 19 centimes de moins qu’en 2023 (-5% /2023).
1 juil. 2021 · Avec une cotation à 2,47 €/kg vif depuis avril, le prix du chevreau gras est à un niveau bas historique…. Toute l'actualité dans la catégorie Cotations du groupe d'information Réussir.
Des circuits nationaux, GMS, grossistes. Des circuits longs à l’export. Le poids moyen des chevreaux abattus tourne autour de 6 kg de carcasse (entre 10 et 11 kg vif). Des chevreaux lourds (de 8 kg à 15 kg de carcasse) sont commercialisés en filière courte généralement.
