Découvrez la Collection des Confitures Artisanales Alain Milliat aux Saveurs Gourmandes. Une Collection Artisanale de 10 Parfums Incontournables et Audacieux.
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Une recette de confiture de quetsches au curry, vanille et rhum, parfumée et complexe. Découvrez comment préparer ce mélange d'épices à base de quetsches, et comment l'utiliser en sucré ou en salé.
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- Petit Déjeuner
- Rose-Line
15 oct. 2014 · Intéressé par la réalisation d'une recette de confiture de fraises-bananes ? Suivez cette recette de confiture et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
- Épices
- Épices
Une confiture pleine de saveurs à base de quetsches, de sucre et de cannelle, badiane, muscade et girofle. Suivez les étapes de préparation et de cuisson pour réaliser cette confiserie facile et délicieuse.
Préparation. Mettre le sucre, le jus de citron et les épices sur les fruits ouverts et dénoyautés et laisser macérer quelques heures. Puis porter le tout à ébullition, pendant environ 10 minutes, écumer si besoin. Tester pour la prise avec une goutte sur une soucoupe bien froide.
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- Autre
Apprenez à préparer une confiture de quetsches simple et savoureuse avec du sucre cristallisé et du citron. Cette recette est réservée aux abonnés premium et propose une vidéo en intégralité.
Versez les quetsches, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture (ou une cocotte) et portez doucement à ébullition. A l'aide d'une écumoire, éliminez les impuretés et la mousse qui se forme à la surface.
Confiture de quetsches. La quetsche est une grosse prune qui mûrit dès mi-août, et qui est disponible sur les marchés jusqu'en octobre. Elle est particulièrement répandue en Lorraine et, sous sa robe violette, elle cache une chair sucrée, acidulée, d’un jaune d’or légèrement foncé.
