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Recette Carpaccio frais de thon rouge : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Étape 1. Verser dans un bol le zeste d’un citron, le vinaigre balsamique et la moutarde, et les fouailler. Additionner l’huile petit à petit tout en remuant. Assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser reposer. Couper en tranches fines le thon et les disposer sur 4 grandes assiettes.
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- January 1, 1801
- Carpaccio
Découvrez cette recette de Carpaccio de thon frais. Idéal pour débuter un repas en toute fraîcheur et légèreté. Retirer soigneusement la peau et les arêtes du thon et le trancher finement. Pour faciliter l'opération, placer le thon 10 à 15 minutes au congélateur.
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- Carpaccio Original
Recettes à base de poivre rose. Découvrez la recette de Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique à faire en 40 minutes. Demander à votre poissonnier le coeur de filet de thon ou une partie sans nervures. Ici j'ai pris la partie arrière.
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- Entrées
Préparation. 1 Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes. 2 Le couper en tranches très minces (moins d’un millimètre d'épaisseur). Déposer artistiquement ces tranches sur deux assiettes. 3 Les badigeonner d’huile avec un pinceau.
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- Carpaccio Original
Recette Carpaccio / tartare de thon rouge : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Découvrez la recette de Carpaccio de thon rouge à faire en 10 minutes. -Mettre le thon dans le compartiment à viandes du réfrigérateur pour le durcir pendant 2 heures, ou au congélateur pendant 15 minutes. -Le couper en tranches très minces (moins d'un millimètre d'épaisseur).
