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Ingrédients pour 4 personnes : • 400 g de filet de saumon très frais, sans la peau. • 1 pomelo rose. • ½ citron vert. • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. • 2 cuil. à café de baies roses. • aneth. • fleur de sel, poivre. Calories = Moyen.
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- Réception
Préparation de la recette : carpaccio de saumon. Tranchez le saumon très finement et disposez les tranches sur une assiette. Assaisonnez légèrement avec la fleur de sel et le poivre. Arrosez avec le jus du citron. Épépinez et coupez les tomates en petits morceaux.
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- Française
- Entrée, Carpaccio
Sains, gourmands, légers et parfumés, le carpaccio de saumon offre une palette de saveurs audacieuses. Découvrez toutes nos astuces pour réaliser un bon carpaccio de saumon. Sommaire....
- Cuisine et Vins de France
Recette Carpaccio de saumon. Ingrédients (2 personnes) : 240 g de pavé de saumon sans peau, 2 cuil. à café de câpres, 2 oignons nouveaux rouges... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
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- Saumon
Préparation : 15 min. Repos : 30 min. Cuisson : - Étape 1. Faire mariner le saumon salé et poivré dans le jus d'1/2 citron pendant 20 à 30 minutes (le citron doit "cuire" le saumon). Étape 2. Egoutter le saumon et le disposer dans deux assiettes.
Pour une entrée festive et raffinée, optez pour ce carpaccio de saumon fumé. Rapide à préparer, cette recette est d’une simplicité déconcertante. À essayer absolument pour régaler vos convives !
Un carpaccio de saumon léger et délicieux, une entrée savoureuse et facile à préparer. Couper le saumon en fines tranches. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec le jus du citron. Assaisonner le saumon avec le mélange et le poivre. Déposer les tranches de saumon sur une assiette.
