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Le saumon, poisson considéré comme gras à la chair rose, se déguste également cru : sous la forme de sushi, de poke bowl, de ceviche, de sashimi, mais aussi de carpaccio. Découvrez nos astuces pour...
Recette carpaccio de saumon cru à l'aneth : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Préparation : 15 min. Repos : 30 min. Cuisson : - Étape 1. Faire mariner le saumon salé et poivré dans le jus d'1/2 citron pendant 20 à 30 minutes (le citron doit "cuire" le saumon). Étape 2. Egoutter le saumon et le disposer dans deux assiettes.
Recette Carpaccio de saumon à l'aneth. Ingrédients (4 personnes) : 300 g de filets de saumon cru, 1 citron, 4 cuil. à soupe d’huile d'olive... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle.
Préparation de la recette : carpaccio de saumon. Tranchez le saumon très finement et disposez les tranches sur une assiette. Assaisonnez légèrement avec la fleur de sel et le poivre. Arrosez avec le jus du citron. Épépinez et coupez les tomates en petits morceaux.
Ingrédients pour 4 personnes : • 400 g de filet de saumon très frais, sans la peau. • 1 pomelo rose. • ½ citron vert. • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. • 2 cuil. à café de baies roses. • aneth. • fleur de sel, poivre. Calories = Moyen.
Notre carpaccio de saumon est fait de délicieuses lamelles de saumon cru marinées avec un mélange d’aneth, d’avocat et de citron vert. À servir frais avec des tranches de pain de campagne grillé et une salade de roquette.
