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Le câpron est le fruit du câprier, une plante à fleurs et boutons comestibles. Il est comestible cru, mais il peut aussi être transformé en condiment après cuisson.
- Qu’est-ce Que Le Câpron ?
- Les Caractéristiques Du Câpron
- Comment Utiliser Le Câpron en Cuisine ?
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Le câpron est le fruit du câprier (Capparis spinosa), un arbuste épineux originaire de la région méditerranéenne. Il pousse principalement dans les zones arides et rocailleuses. Il est également appelé capucine ou câpre-fruit, car il ressemble beaucoup au câpre, qui est en réalité le bouton floral non éclos du câprier.
Aspect Et Goût
Le câpron est un petit fruit ovale, mesurant environ 2 à 4 cm de long. Sa peau est épaisse, rugueuse et de couleur verte à marron clair. Sa chair est tendre, blanchâtre et contient de nombreuses petites graines noires. Son goût est légèrement amer, avec des notes acidulées et poivrées. Son arôme est puissant et rappelle celui des câpres, mais en plus doux et subtil. Lorsqu’il est conservé dans du sel ou du vinaigre, il développe une saveur encore plus complexe et piquante.
Valeur Nutritionnelle
C’est un fruit peu calorique, riche en fibres alimentaires, en vitamine C et en antioxydants. Il contient également des minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et le magnésium. De plus, sa consommation régulière peut contribuer à la prévention de certaines maladies cardiovasculaires et inflammatoires, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices.
Il se consomme généralement sous forme de condiment, après avoir été conservé dans du sel, du vinaigre ou de l’huile d’olive. Toutefois, il peut également être employé frais, pour apporter une touche originale et savoureuse à vos plats.
Le câpron est le fruit du câprier, un arbuste épineux originaire de la région méditerranéenne. Il a un goût amer et poivré, et se conserve dans du sel, du vinaigre ou de l'huile d'olive. Découvrez son origine, ses bienfaits et ses recettes.
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CAPRON PODOLOGIE propose une gamme des plus larges en matériels et consommables de pédicurie. Notre stock, parmi les plus importants des acteurs de la podologie permet des expéditions sous 24/48h partout en France et au-delà.
CAPRON PODOLOGIE, le n°1 Français auprès des professionnels de la Podologie. Plus de 25 000 références au catalogue et des articles sur mesure. Nous sommes à la fois fabricants - avec nos ateliers en Bourgogne (Saône-et-Loire) et distributeurs.
Les câpres et les câprons sont deux variétés de la même plante, le câprier, qui pousse dans le bassin méditerranéen. Découvrez comment les distinguer, les conserver et les cuisiner, ainsi que leurs propriétés curatives et nutritives.
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