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Le goût du fruit authentique transformé en purées de fruits, IQF entiers, découpés en cubes ou en tranches, fruits de décoration, coulis, zestes.
La nature s’exprime à travers la gamme Fruit'Purée : des purées de fruits sans sucres ajoutés ou sucrées à 10% selon le parfum, sans colorant, arôme (1), conservateur, ni épaississant. Les purées 100% fruit offrent deux avantages : la possibilité aux Chefs Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers, Confiseurs, Cuisiniers et Barmen, de ...
CAPFRUIT propose une large gamme de produits raffinés, destinés aux professionnels de la gastronomie (pâtissiers, glaciers, confiseurs, chocolatiers, cuisiniers et traiteurs) : Une gamme « Classic », des purées de fruits surgelées, sucrées à 10% ou sans sucres ajoutés selon le parfum, sans colorant, arôme (1), conservateur ...
Cap' Boutique; Cap' recette; Les Fruits & Producteurs. Les Fruits; Les Gammes Produits. Toutes les gammes; Fruit'Purée surgelée; Fruit'IQF ; Fruit'Zest ; Fruit'Elite purée "Saveurs de Saison" Fruit'Déco; Fruit'Coulis; Fruit'Purée aseptique; Recettes & Talents . Les indispensables ; Les Recettes; Capfruit. Notre Savoir-faire; Notre engagement et Nos valeurs; Code de conduite; Documentation ...
Notre technologie est basée sur la transformation des fruits à basse température pour ne pas modifier leur structure complexe et éviter toute déperdition d'arôme, le développement de germes ou d'éventuelle oxydation.
Les Recettes. Cap’Recette, c’est…. L’idée est née dans la culture même de CAPFRUIT. Les variétés de fruits, les terroirs sur lesquels elles sont cultivées, les méthodes de culture, les conditions de récolte et le souci de restituer l’aspect naturel des fruits dans les produits finis sont les éléments-clé du fonctionnement ...
The authentic taste of fruit processed into purees, IQF whole, diced or sliced, decorative fruits, coulis, zest.
Les Fruits. Les échanges entre les agriculteurs et le monde scientifique ont permis de mieux connaître les espèces de fruits et d'améliorer les techniques culturales. Les variétés que nous utilisons ont été sélectionnées en fonction de leur utilisation finale, suivant des cahiers des charges précis, mis en place avec nos partenaires ...
Bienvenue sur le site Capfruit dédié aux compétitions. Capfruit, Main Partner de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et Premium Partner du Bocuse d’Or, a le plaisir de mettre, à la disposition de tous les participants, sa gamme de produits surgelés.
Les Fruits : Fruits rouges. Les échanges entre les agriculteurs et le monde scientifique ont permis de mieux connaître les espèces de fruits et d'améliorer les techniques culturales.
